葱油饼最简单的做法,外表酥脆,怎么吃都吃不腻!

默认分类     2019年07月20日

从小到大就爱吃葱油饼,以前上学时,学门口的路边上就有个卖葱油饼的大叔,每天的上下班时间,都会有很多人排著队购买,那香味,隔着一条街都能闻到,刚出炉的葱油饼最好吃,外酥里嫩的口感,还带着嚼劲,咬下去,满嘴都是溢出的葱香油,一口气吃两个都不过瘾。在我们家,葱油饼也是抢手货,隔三差五也会在家做几张,当作早晚餐,配上一碗清粥,蘸点辣椒酱,简简单单,却是回味无穷。

烙葱油饼并不难,麻烦的是和面团,有人说,葱油饼要用烫面制作,还有人说,用冷水和面也能做好,平常做的量不大,用这些方法都比较耗时,寻常的上班族,哪会在这几张饼上花费这么多时间,我们家做的葱油饼,最是简单,直接拿饺子皮擀,省去了和面发面的步骤,这方法最偷懒,烙出来的饼竟也是层次分明,金黄酥脆,饺子皮不贵,吃多少做多少,也不用屯著隔夜,有时下班回家晚了,去市场买点饺子皮,回家烙几张饼,也是方便得很,想吃葱油饼,又想偷懒的朋友,不妨就试试这个做法吧。

【食材】饺子皮若干、香葱一把、食盐适量、食用油适量、

【做法】1.先准备一张饺子皮打底,正反凉面抹上一层油,撒上香葱碎和食盐。

2.再垫上一张饺子皮,继续重复这个步骤,记住两面都刷油哦。

3.大概盖上6-7张饺子皮就差不多了,用手将饺子皮压扁。

4.再用擀面杖轻轻擀成薄饼,小心别把饼擀破了。

5.平底锅内刷一点油,摊上饼用小火慢煎。

6.2-3分钟后翻面,煎成金黄色就差不多熟透了,这时能闻到浓浓的葱香味,也可以在饼面刷一层鸡蛋液,味道也不错哦。

简易版的葱油饼就完成了,切成小份方便食用,外酥里嫩一口一块,再搭配一杯豆浆或牛奶,这早餐我很喜欢。

全程大概也就10来分钟,上班前做一份也来得及,这方法比较简单,失误率很低,新手朋友也不必担心,感兴趣的朋友快动手尝试一下吧。

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