紅棗加上雞蛋，輕鬆做出香甜軟糯的棗糕！

如今人們的生活質量不斷提升，對於飲食也更加注重，不再是之前的每天大魚大肉，更多選擇的是會吃一些小甜品搭配牛奶來吃，也是孩子們的最愛，不僅能夠解饞還能夠當做早餐，今天小編就介紹給大家一個棗糕這樣做，和一般的蛋糕相比較起來，不僅是多了一份紅棗的香甜，而且口感上更是非常香甜軟糯超美味！

很多人其實想到棗糕大多數都是去選擇購買，很少人會選擇在家做，今天教給大家這個辦法，在家就能夠做，而且不用出去買，就先是之前沒有做過的新手也不用擔心哦，因為非常簡單，零添加零失敗，一碗紅棗3個雞蛋，輕鬆就搞定，十分適合女性朋友吃。

紅棗是大家非常熟悉的食材，也是備受女性的歡迎，因為它的營養非常豐富具有蛋白質、糖類、有機酸、維生素C等多種成分，具有補中益氣，養血安神，提高人體免疫力等功效，吃法也比較多，清洗乾淨就可以直接開吃，更多的是熬粥喝等等，但是小編今天的做法卻不一樣，一起來學習吧。

食材：紅棗200g、麵粉100g、雞蛋3個、紅糖50g、植物油40g、清水70g

步驟：

製作棗泥，取出一碗挑選好的紅棗，然後我們要將其清洗乾淨，用刀對半切開，將裡面的棗核去除，然後放入鍋中，開啟大火煮上大概15分鐘的時間，徹底將紅棗煮至軟爛之後，我們就可以關火撈出來了。

2.我們將煮熟之後的紅棗放入料理機中進行攪拌，然後料理機加入70g的清水，攪拌成棗泥狀，沒有料理機的也可以使用刀切，用擀麵杖碾碎都可以的，然後將棗泥放入碗中，倒入40g的植物油或者是黃油，攪拌均勻備用。

3.接下來我們製作蛋黃糊，將三個雞蛋分蛋清和蛋黃磕入碗中，然後使用打蛋器將蛋清打發至出現大泡，然後我們將50g的白糖分成三次放入蛋清中，每一次都要用打蛋器進行打發，一邊加入一邊打發，這樣就不會消泡了，最後我們將蛋清打發至濕性發泡的狀態就可以了。

4.我們三個蛋黃在倒入打發好的蛋白霜中，繼續使用打蛋器進行打發攪拌2分鐘，然後我們用篩子篩入麵粉，這樣口感更加細膩，用勺子上下翻拌均勻，我們的蛋糊就算做好了，取出三分之一的蛋糊，我們在倒入棗泥之中，用勺子翻拌，最好不要攪拌，可以用「Z」形的路線攪拌，最後將剩下的蛋糊，再次翻拌均勻即可。

5.這個時候我們可以直接將棗泥倒入一個模具中，有蛋糕模具的最好了，沒有的情況用一個平底模具，底部刷油，倒入蛋糊，然後將表面整理平整一些，可以撒上一層白芝麻，烤箱預熱，放入烤箱中開烤。

6.大概150烤上35-45分鐘即可，具體的時間我們就需要根據自己的模具大小以及厚度來看了，等烤至表面金黃就可以關火取出了，取出之後滿屋飄香，放置涼了之後咬一口都是紅棗的清香，香甜軟糯超美味，喜歡的朋友趕快來學習吧。