泡发香菇不用再等!学会这个方法,2分钟就泡发好!

默认分类     2019年07月19日

干香菇、干木耳等一类干货,好吃美味,是不少人的最爱。但是每次想吃,都要提前把它们浸泡起来,等它们完全泡发才能开始烹饪制作,这一等最少要2小时。实在太麻烦了,很多人都没耐心这样做。其实干货泡发也是有很多妙招的,不用干等那么长时间,几分钟就能做到。

今天教大家一个小方法,只要2分钟,就能完全泡发干香菇、干木耳,做菜再也不用费时等待了。这个快速泡发小妙招,赶快来学学吧!

首先准备好一个密封盒,就是家里经常用的那种密封性比较好的保鲜盒,它就是快速泡发干香菇的神器哦!

泡发香菇不用再等!学会这个方法,2分钟就泡发好!

先把干香菇用清水冲洗一下,沥干水分之后将干香菇放进密封盒中,舀入两勺白糖,白糖可以促进液体渗透,这也是快速泡发干货的法宝,再倒入温水,水的温度尽量控制在三十摄氏度左右,加入的水量要没过干香菇。这样的水温水量,不仅能够快速泡发干香菇,还能最大程度地保留干香菇的鲜味。要知道干香菇的香味可是它最大的优势,煲汤炒菜一级棒!全部处理好之后,盖上保鲜盒的盖子,用力上下摇晃2分钟再打开盖子,你就会发现香菇已经完全泡发好了~

泡发香菇不用再等!学会这个方法,2分钟就泡发好!

这速度也是没谁了!超级方便超级快,这2分钟泡发出来的干香菇,比普通泡发泡上半小时都还柔软,不用刀切,直接都能手撕入锅了。这方法简单方便,想得到美味根本不用等太久~

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同样的方法也可以用来快速泡发干木耳,把木耳放到盒子里,加糖和温水,盖上盖子使劲上下摇2分钟就可以打开盖子用了。木耳已经完全泡发,柔软有弹性,在用用清水冲洗一下沥干,就能用了。

不过木耳泡发后,还是会有很多泥沙杂质附着,直接吃还是有点别扭不合适的,最好还是好好洗洗再拿它做菜。这里还可以分享一招木耳怎么洗才能让里面的藏东洗都出来。

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泡发好的木耳中黏浊物多可在水中加勺面粉再清洗。在洗木耳的水中,加入一勺面粉,顺着一个方向搅拌几下,静置十分钟左右再清洗。面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下来,然后再用清水冲洗干净就行了。这个洗木耳的方法也适合洗干香菇、葡萄哦。

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