泡發香菇不用再等!學會這個方法,2分鐘就泡發好!

默認分類     2019年07月19日

干香菇、干木耳等一類乾貨,好吃美味,是不少人的最愛。但是每次想吃,都要提前把它們浸泡起來,等它們完全泡發才能開始烹飪製作,這一等最少要2小時。實在太麻煩了,很多人都沒耐心這樣做。其實幹貨泡發也是有很多妙招的,不用乾等那麼長時間,幾分鐘就能做到。

今天教大家一個小方法,只要2分鐘,就能完全泡發乾香菇、干木耳,做菜再也不用費時等待了。這個快速泡發小妙招,趕快來學學吧!

首先準備好一個密封盒,就是家裡經常用的那種密封性比較好的保鮮盒,它就是快速泡發乾香菇的神器哦!

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先把干香菇用清水沖洗一下,瀝干水分之後將干香菇放進密封盒中,舀入兩勺白糖,白糖可以促進液體滲透,這也是快速泡發乾貨的法寶,再倒入溫水,水的溫度儘量控制在三十攝氏度左右,加入的水量要沒過干香菇。這樣的水溫水量,不僅能夠快速泡發乾香菇,還能最大程度地保留干香菇的鮮味。要知道干香菇的香味可是它最大的優勢,煲湯炒菜一級棒!全部處理好之後,蓋上保鮮盒的蓋子,用力上下搖晃2分鐘再打開蓋子,你就會發現香菇已經完全泡發好了~

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這速度也是沒誰了!超級方便超級快,這2分鐘泡發出來的干香菇,比普通泡發泡上半小時都還柔軟,不用刀切,直接都能手撕入鍋了。這方法簡單方便,想得到美味根本不用等太久~

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同樣的方法也可以用來快速泡發乾木耳,把木耳放到盒子裡,加糖和溫水,蓋上蓋子使勁上下搖2分鐘就可以打開蓋子用了。木耳已經完全泡發,柔軟有彈性,在用用清水沖洗一下瀝干,就能用了。

不過木耳泡發後,還是會有很多泥沙雜質附著,直接吃還是有點彆扭不合適的,最好還是好好洗洗再拿它做菜。這裡還可以分享一招木耳怎麼洗才能讓裡面的藏東洗都出來。

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泡發好的木耳中黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗。在洗木耳的水中,加入一勺麵粉,順著一個方向攪拌幾下,靜置十分鐘左右再清洗。麵粉有粘性,會把木耳表面的泥沙帶下來,然後再用清水沖洗乾淨就行了。這個洗木耳的方法也適合洗干香菇、葡萄哦。

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