香蕉蛋糕的做法，香氣撲鼻非常好吃！

今天來跟大家分享一下香蕉蛋糕的做法，這款糕點做法簡單，不用打發蛋液，香味濃郁鬆軟可口。

[食材]：

黃油100g，白砂糖30g，雞蛋2個，香蕉（去皮）80g，無鋁泡打粉2g，低筋麵粉135g。

[步驟]：

1.將白砂糖倒入軟化的黃油中，用電動打蛋器打發至顏色變淺、蓬鬆的狀態；

2.分4-5次倒入雞蛋液，每次都要攪打均勻後再倒入下一次的蛋液；

3.直至蛋液全部加入，攪打好的黃油體積增大、蓬鬆；

4.用擀麵杖將香蕉壓成泥；

5.倒入到黃油里，用電動打蛋器低速攪拌均勻；

6.低筋麵粉和泡打粉過篩篩入到黃油混合物中；

7.用刮刀翻拌均勻；

8.裝入模具中，再用力震幾下，儘量把表面震平；

9.放入預熱好的烤箱中層，160度烤35分鐘左右即可出爐。

成品:

果香濃郁，烘烤的時候滿室飄香，蛋糕內部鬆軟可口。

小貼士：

1.每種烤箱溫控不一樣，烘烤時間根據自家烤箱的特性來增減；

2.配方里白砂糖的用量根據自己的喜好增減，我這個甜度正好；

3.蛋液一定要分多次加入攪打，不然容易油水分離；

4.香蕉要選特別熟透的，這樣香味更濃郁；

5.此配方食材用量用此模具可以做4個小蛋糕或者8個磚塊蛋糕，要做8個小蛋糕可以用量翻倍。