香蕉蛋糕的做法,香氣撲鼻非常好吃!

默認分類     2019年07月17日

今天來跟大家分享一下香蕉蛋糕的做法,這款糕點做法簡單,不用打發蛋液,香味濃郁鬆軟可口。

香蕉蛋糕的做法,香氣撲鼻非常好吃!

[食材]:

黃油100g,白砂糖30g,雞蛋2個,香蕉(去皮)80g,無鋁泡打粉2g,低筋麵粉135g。

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[步驟]:

1.將白砂糖倒入軟化的黃油中,用電動打蛋器打發至顏色變淺、蓬鬆的狀態;

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2.分4-5次倒入雞蛋液,每次都要攪打均勻後再倒入下一次的蛋液;

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3.直至蛋液全部加入,攪打好的黃油體積增大、蓬鬆;

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4.用擀麵杖將香蕉壓成泥;

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5.倒入到黃油里,用電動打蛋器低速攪拌均勻;

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6.低筋麵粉和泡打粉過篩篩入到黃油混合物中;

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7.用刮刀翻拌均勻;

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8.裝入模具中,再用力震幾下,儘量把表面震平;

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9.放入預熱好的烤箱中層,160度烤35分鐘左右即可出爐。

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成品:

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果香濃郁,烘烤的時候滿室飄香,蛋糕內部鬆軟可口。

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小貼士:

1.每種烤箱溫控不一樣,烘烤時間根據自家烤箱的特性來增減;

2.配方里白砂糖的用量根據自己的喜好增減,我這個甜度正好;

3.蛋液一定要分多次加入攪打,不然容易油水分離;

4.香蕉要選特別熟透的,這樣香味更濃郁;

5.此配方食材用量用此模具可以做4個小蛋糕或者8個磚塊蛋糕,要做8個小蛋糕可以用量翻倍。