香蕉蛋糕的做法,香气扑鼻非常好吃!

食谱     2019年07月17日

今天来跟大家分享一下香蕉蛋糕的做法,这款糕点做法简单,不用打发蛋液,香味浓郁松软可口。

香蕉蛋糕的做法,香气扑鼻非常好吃!

[食材]:

黄油100g,白砂糖30g,鸡蛋2个,香蕉(去皮)80g,无铝泡打粉2g,低筋面粉135g。

香蕉蛋糕的做法,香气扑鼻非常好吃!

[步骤]:

1.将白砂糖倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松的状态;

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2.分4-5次倒入鸡蛋液,每次都要搅打均匀后再倒入下一次的蛋液;

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3.直至蛋液全部加入,搅打好的黄油体积增大、蓬松;

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4.用擀面杖将香蕉压成泥;

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5.倒入到黄油里,用电动打蛋器低速搅拌均匀;

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6.低筋面粉和泡打粉过筛筛入到黄油混合物中;

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7.用刮刀翻拌均匀;

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8.装入模具中,再用力震几下,尽量把表面震平;

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9.放入预热好的烤箱中层,160度烤35分钟左右即可出炉。

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成品:

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果香浓郁,烘烤的时候满室飘香,蛋糕内部松软可口。

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小贴士:

1.每种烤箱温控不一样,烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减;

2.配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减,我这个甜度正好;

3.蛋液一定要分多次加入搅打,不然容易油水分离;

4.香蕉要选特别熟透的,这样香味更浓郁;

5.此配方食材用量用此模具可以做4个小蛋糕或者8个砖块蛋糕,要做8个小蛋糕可以用量翻倍。

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