只要这3种材料,就能做出香辣的辣椒油!

默认分类     2019年07月16日

辣椒面、辣椒油、辣椒酱,虽然都是辣味,但却能给食材带来不同的味道。

今天小编可就分享个最常用到的辣椒油的制作方法。炒菜,拌面,饺子蘸料都很适用。一起来看下吧~

只要这3种材料,就能做出香辣的辣椒油!

辣椒油当然少不了是辣椒,外面吃到的辣椒油感觉比自制的更是好吃。它们是有什么秘诀呢?

答案是:得多加这3种香料!如何自制香酥辣麻的地道辣椒油需要准备:辣椒面(打粹的干辣椒)、盐、菜油和芝麻、花椒面(打粹的花椒)、五香粉,这三种重要辅料。

只要这3种材料,就能做出香辣的辣椒油!

加入芝麻是为了让辣椒油更香,花椒是为了增加少许的麻香,五香粉更能让辣椒油的味道变得更加丰富。几种味道融合在一起,香酥辣麻又地道。

制作步骤:

1、 先准备一个较大的容器,将辣椒面和花椒面按照1:1的分量混合放入,盐、芝麻、五香粉的量可以自行调整放多放少。几种香料都混合均匀后放置一边备用。

2、 起锅倒入菜籽油,油热至锅中冒青烟后,分两次倒入混合好的辣椒面中。首先倒入一半热油,一边倒油时辣椒面也得一边搅拌,当我们逐渐能看到浮出的一层红油后,再把剩下的热油倒进去,继续搅拌均匀,这样才香味更加浓厚,辣椒油就这样炸制成功了。

只要这3种材料,就能做出香辣的辣椒油!

加了芝麻、花椒面、五香粉这3种辅料后,炸出来的辣椒油非常地道,不可能不好吃。放入密封罐或者玻璃瓶中也能存放很久,无论是做饺子蘸料、拌面、炒菜都非常适用。不知道大家都学会了吗?

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