只要這3種材料,就能做出香辣的辣椒油!

默認分類     2019年07月16日

辣椒麵、辣椒油、辣椒醬,雖然都是辣味,但卻能給食材帶來不同的味道。

今天小編可就分享個最常用到的辣椒油的製作方法。炒菜,拌面,餃子蘸料都很適用。一起來看下吧~

只要這3種材料,就能做出香辣的辣椒油!

辣椒油當然少不了是辣椒,外面吃到的辣椒油感覺比自製的更是好吃。它們是有什麼秘訣呢?

答案是:得多加這3種香料!如何自製香酥辣麻的地道辣椒油需要準備:辣椒麵(打粹的干辣椒)、鹽、菜油和芝麻、花椒麵(打粹的花椒)、五香粉,這三種重要輔料。

只要這3種材料,就能做出香辣的辣椒油!

加入芝麻是為了讓辣椒油更香,花椒是為了增加少許的麻香,五香粉更能讓辣椒油的味道變得更加豐富。幾種味道融合在一起,香酥辣麻又地道。

製作步驟:

1、 先準備一個較大的容器,將辣椒麵和花椒麵按照1:1的分量混合放入,鹽、芝麻、五香粉的量可以自行調整放多放少。幾種香料都混合均勻後放置一邊備用。

2、 起鍋倒入菜籽油,油熱至鍋中冒青煙後,分兩次倒入混合好的辣椒麵中。首先倒入一半熱油,一邊倒油時辣椒麵也得一邊攪拌,當我們逐漸能看到浮出的一層紅油後,再把剩下的熱油倒進去,繼續攪拌均勻,這樣才香味更加濃厚,辣椒油就這樣炸製成功了。

只要這3種材料,就能做出香辣的辣椒油!

加了芝麻、花椒麵、五香粉這3種輔料後,炸出來的辣椒油非常地道,不可能不好吃。放入密封罐或者玻璃瓶中也能存放很久,無論是做餃子蘸料、拌面、炒菜都非常適用。不知道大家都學會了嗎?