生菜的做法大全,每個都營養好吃!

默認分類     2019年07月16日

熗炒生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:紅花椒適量;生菜兩棵;干辣椒(我用的是四川子彈頭)2-3個;蒜2-3瓣;姜2片;鹽適量;糖適量;醋少許

做法:生菜根切掉,一片片分開,菜心可以留大一點,洗凈瀝水備用

鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油

油燒至7成熱時(有煙起),放入花椒、干辣椒爆香

下薑片、蒜片爆香

下生菜菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽調味起鍋

涼拌生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜幾顆;白芝麻;生抽;紅糖(可選);芝麻油;水

做法:冷鍋下白芝麻,開大火烤香,一邊烤一邊撥拉著看著烤黃了就可以起鍋,搗碎備用

生抽(可兌一點水,味道清淡些)、芝麻、少許紅糖(沒有也可以)、芝麻油拌勻

生菜洗凈,開水裡滴幾滴油,燙半分鐘撈起

燙好的生菜放入涼水中,可以多換幾次水,然後瀝干水分

倒入備好的醬汁拌勻,最後可以再多撒些碾好的芝麻

生菜魚片粥

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:新鮮草魚片;生菜;大米;芹菜;生薑

做法:草魚片出薄肉片,用點鹽腌入味

生菜洗凈,切絲

芹菜去葉,洗凈切碎

大米淘洗乾淨,鍋中加入適量的清水,用大火燒開後,倒入大米,沸騰後改用小火熬制60分鐘;或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥

倒入魚片、薑絲滾煮3分鐘左右

最後倒入生菜絲和芹菜碎,鹽和香油調味即可

蒜蓉醬油白灼生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜;蒜;芝麻;醬油(生抽);香油

做法:生菜洗凈濾干水分。

調醬汁:蒜瓣切儘可能細的末,放到一個小碟里,加入醬油,芝麻,淋上香油。放一邊備用。

鍋里加1000毫升水燒開,把生菜放入開水中抄一下,這個過程根據個人喜歡,想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋,因為生菜本來就可生吃的。我怕生吃不太乾淨,抄水一分鐘,所以有點熟過了。撈出來裝盤。

利用鍋里剩下的開水,架上蒸架,將醬汁小碟放入鍋里蒸2-3分鐘,關火。

最後,將醬汁淋到生菜上即可,完成,耶!

蚝油生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:球形生菜1顆(約400克);蚝油1湯匙;鹽1/2茶匙;蒜2瓣;味精1/4茶匙

做法:生菜洗凈、把生菜用手撕成大片,蒜切片

起油鍋爆香蒜片、放入生菜、加入蚝油、鹽、大火快速炒至生菜變色,加味精調勻即可

培根生菜卷

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:煙燻培根3條;生菜3片;黑胡椒碎3克;檸檬1/2個;橄欖油適量

做法:將生菜清洗乾淨,瀝干水分備用

在炒鍋內放入橄欖油,加熱至5成熱

放入培根煎至金黃,然後再翻面煎至培根滋滋作響

撒入黑胡椒碎,盛起裝在盤內備用

將洗凈的生菜包在培根內,然後裹成卷,用牙籤固定

擠上檸檬汁後即可搭配麵包或沙拉食用

蚝油生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜一斤;蚝油;大蒜二瓣

做法:生菜去除老葉,摘成一片片葉子放水中浸泡,洗凈,用手把它分成二三段,瀝干水

大蒜拍松,去殼,切粒

鍋內入油燒熱,爆香大蒜粒後,放入生菜炒,炒至生菜略變軟,馬上加入兩勺蚝油,炒勻關火盛出,就完成了

生菜包

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜葉;豬裡脊肉;杏鮑菇;胡蘿蔔;鹽;生抽;蚝油;澱粉;料酒;胡椒粉

做法:生菜葉洗凈瀝干,最好用廚房紙將菜葉縫隙的生水搽干;不規整的菜葉切成絲備用

豬裡脊肉加工成肉絲,調入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻腌製片刻

杏鮑菇、胡蘿蔔分別切成絲;將生菜絲和胡蘿蔔絲鋪在生菜葉底部

起油鍋滑炒肉絲至變色後盛出;煸炒杏鮑菇至變軟加入肉絲後勾芡,起鍋前加入蚝油;將翻炒均勻的肉絲放在生菜葉里即可

生菜沙拉

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:堅果仁少許;綜合生菜適量;聖女果乾/或鮮果少許;鹽少許;黑醋適量;橄欖油適量;黑胡椒少許

做法:調醋油汁:橄欖油為醋的5倍量混合

生菜洗凈甩干,加入果乾,堅果,少少撒點鹽和黑胡椒,稍拌

醋油之沿上菜碗周邊倒入生菜中,不要直接淋在生菜上。拌勻,就可以了

韓式生菜包肉

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料、五花肉555g;生菜1棵;油適量;豆瓣醬75g;料酒20ml;蔥20g;姜10g;蒜20g;生抽10ml

做法、準備生菜一棵。肥瘦相間的五花肉斜切成片。

蔥姜蒜均切成末備用。將切好的蔥姜蒜末放入切好的肉片。

再加入豆瓣醬用手抓勻。之後加入油,再次用手抓勻,腌制20分鐘左右。

腌肉的同時可以處理生菜。洗乾淨後掰下葉子放入盤中。

盤子不夠的再拿個盤子。肉腌好以後下油鍋煎熟即可,然後放到菜上。

芝麻醬拌生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜1棵;涼開水適量;芝麻醬2勺;香油少許;生抽1勺;鹽1小勺;白糖1小勺;白醋(可選)半勺;白芝麻少許

做法:生菜分成片,洗凈,切成2~3段。

用適量涼水把芝麻醬稀釋,加入生抽,白醋,白糖,鹽,香油,和勻。

鍋內燒開水,加少許鹽,滴幾滴食油,下生菜焯水10秒,撈出瀝干,裝盤。

淋上事先調好的芝麻醬汁,再撒點白芝麻即可。

白灼生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜250g;鹽1/2茶匙;色拉油1茶匙;蒸魚豉油1湯匙

做法:生菜~建議選購玻璃生菜(圓生菜)或直立生菜,比較適合製作此菜。

煮一鍋水,放入鹽和色拉油。水滾後放入洗好的生菜,只需汆燙至生菜變色回軟後就要馬上撈起,稍微瀝水後就可以擺盤。淋上蒸魚豉油就完成了。

燙生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜;鹽;油;醬油

做法:滾開的水中加入少許鹽和油

加入洗凈的生菜,燙一下即可撈起

在菜上加入適量醬油

涼拌生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜;香菜;蒜蓉;糖;胡椒粉;雞精;生抽;耗油;香醋;花椒油;辣椒油;麻油

做法:生菜洗凈掰塊,香菜少許洗凈切段。糖、胡椒粉、雞精、耗油、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、麻油和蒜蓉混合均勻。

混合拌勻所有食材。

蒜蓉蚝油生菜

生菜的做法大全,每個都營養好吃!

用料:生菜500克;蒜頭4瓣;蚝油50ml;白糖5ml

做法:蒜頭剁成蒜蓉

生菜清洗乾淨,燒一鍋水,水量以沒過生菜為好,水開後放進生菜,放1小勺油,用筷子把生菜壓一下,讓生菜受熱均勻;水再次煮開後,生菜已經全部轉色,撈起瀝干水分

熱鍋,放少量油,放進蒜蓉爆出香味

倒進蚝油,加糖,翻炒均勻即可

爆香的蒜蓉蚝油淋在瀝干水分的生菜上面

吃的時候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌勻再吃