自製豆沙包，自己做的無添加，做法簡單詳細！

麵食是很多地方的主食之一，在我家也是如此。豆沙包是我父母的大愛，閒著沒事就慫恿我多做幾個豆沙包祭拜五臟廟。

所需材料：

高筋麵粉250克、細砂糖30克、鹽3克、雞蛋30克、酵母４克、牛奶135克、黃油20克。 餡料：豆沙270克

製作步驟：

1、把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。

2、將麵糰放溫暖處蓋保鮮膜發酵至2倍大，用手蘸麵粉戳動不回縮。

3、將發酵好的麵糰取出壓扁排氣，分割成９份，重新揉圓，蓋上保鮮膜15分鐘鬆弛，準備好３０克一個的豆沙餡

4、取發酵好的麵糰，按扁，包入豆沙餡兒

5、收口捏緊，滾圓，就是豆沙小餐包。

6、也可以用其他整形方法，慢慢的擀開夾餡兒麵糰成長橢圓形

7、用小刀割５刀，切穿但不要切斷兩頭。

8、捏住頭尾兩端，螺旋的扭轉幾下，頭尾相墊就整形好了。

9、從麵糰中間切４刀，切穿但其中一頭不能切斷

10、交互編起來，收口捏緊

11、還可以將中間發酵好的麵糰擀成長橢圓形，將豆沙搓成長條放在面片上

12、 稍稍壓扁．慢慢捲起來

13、 從麵糰中間切１刀，切穿但其中一頭不能切斷。

14、螺旋的扭轉

15、將整形好的麵糰放入烤箱中層，烤箱下層加一烤盤熱水，在溫度35度，濕度85%的環境下進行最後一次發酵，發酵至兩倍大，手指輕按不回縮，約40分鐘。

16、在表面抹一層全蛋液，杏仁片裝飾。放入預熱好1８0度的烤箱，烤２０分鐘。