杏鲍菇这样炸太好吃了,好吃得停不下来!

默认分类     2019年07月12日

对于这种杏鲍菇来说,它的吃法也是有很多的,在我看来不管怎么样个估提非常,都是很脆嫩的,不过我一般都是炒出来的,其实这是一种很常见的做法了。不过也有一些不常见的做法。这道椒盐炸杏鲍菇做起来也是很香的。

有的朋友们可以说是把它炸好了当零食吃也是很不错的。特别是对于一些爱吃这种杏鲍菇的朋友们来说,可以说是新发明的一种小零食了。

其实在山东地区来说,这种食材也是很常见的,也是很受到大家欢迎的。所以说我现在才会想着跟大家一起看看它的做法,这样就能让更多人了解到这种做法了。

杏鲍菇这样炸太好吃了,好吃得停不下来!

酥炸杏鲍菇

准备好2个杏鲍菇,再准备好3勺子的淀粉,再准备好4勺子的面粉,之后就是个鸡蛋,还有一勺子的五香粉,再准备好适当量的椒盐,之后就是1勺子的食用盐,那么准备好这些之后,就可以开始这道美食的制作步骤了。

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制作过程:

1、我们可以先把准备好的杏鲍菇冲洗干净了,再把它们放到一边,沥干里面的水分,再把它们撕成一个个的长条,放到一边,留着备用就行了。一定要冲洗干净了,再放到一边留着备用。

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2、再准备好面粉,还有淀粉,之后就是五香粉,还有少量的鸡蛋,之后就是食用盐了,把它们全都放到碗里来,之后再使用勺子把它们按同一方向搅拌一下就行了。之后就是再加上少量的清水搅拌一下,把它们调成比酸奶稍稍稀一些的样子就行了。

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3、再把锅里倒足了充足的油,一会的时候分批炸制一下就可以了。所以油不需要太多就行。等到油热了之后,再滴一下这个面粉,如果说看到这个面糊起泡了,而且也是快速的浮起来了,这个时候说明我们的油温已经达到了六成热了。

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4、再有就是要看看杏鲍菇条也放地这个面糊里,再把它们均匀的挂上一层面糊就可以了。

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5、等到把它们全都蘸好之后,再一条一条的放进锅里来炸一下,一直炸到表面金黄的样子就行了。这样做可以孩子黏连的现象发生。炸好之后的杏鲍菇再捞起来放到一边,沥一下里面的油就行了。

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6、另外就是我们可以再找到一个平底锅,我们不用先开火,再从锅里倒上适当量的椒盐。

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7、之后把这些炸好的杏鲍菇再倒进锅里来,跟这些椒盐一起在锅里翻炒几下,一直让这些杏鲍菇的表面上全都蘸满了这些椒盐就行了。这样就能让它们吃起来味道方面会比较均匀一些了。

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美食小贴士:

其实小编在这里提醒一下大家,也就是说我们在炸这个杏鲍菇以前,一定要先试好这个油温,也不是说先把一点面糊放进油里来,这样做就是为了测试一下这个油温的温度如何油温低了之后,这些杏鲍菇会比较吸油的,所以还是建议大家尽量把它们的温度给提起来,这样才能在短时间内把这些杏鲍菇炸好,再有就是不那么吸油了。

这个可是小细节,如果说你平时没有炸东西的习惯,那么这里你可得小心一点了。对于一个老手来说,这个油温的把握也是很方便的。但是对于新人来说,这个油温还是不太好把握,所以尽量选择用这个面糊来测试一下油温,这样做起来也是很方便的。

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之后要跟大家讲的不是有关于如何省油方面的问题了。也就是说,我们在炸这个杏鲍菇的时候,要记得不要一下子把它们全都倒进去,而是选择一条一条的炸,这样也能让它们不发生粘连的现象,还能比较省油。

有很多朋友都是一下子倒进去的,我们不要忘记了,这里面的面糊也是比较多的,这个面粉还是比较能吸油的,如果说我们一下子倒进去,这个杏鲍菇吸不了那么多油,这个面粉也会把它们吸走的。所以说我们建议大家还是要一条一条的放。这样做也能在炸出来的时候更加的干净一些了。

一条是一条的,上面也不会有多余的一些面糊了。这样吃起来感觉更加的爽口一些哦。在炸制的过程当中,千万不可以一会大火一会小火的,一定要保持这个火候的恒定性。如果说一会大火,会把它的表面上全都炸糊的。小火反而会不那么容易炸透了。

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