木薯粉最受歡迎的兩種做法，人人都愛吃！

木薯粉是木薯提取的澱粉，有遇熱成透明狀的特性，用木薯粉製作的點心都是晶瑩剔透，口感Q彈為主。木薯粉可以製作的糕點很多呀，比如說很多夥伴都喜歡的芋圓、珍珠、缽仔糕、黃金糕等都是以木薯粉做為主料之一製作的，用途還是很廣泛的。

下面分享兩款用木薯粉做的小甜品，也非常適合夏天，希望大家喜歡！

自製芋圓（兩人份）

推薦理由：夏天到了，最愛來一碗Q彈順滑的芋圓了，加點西米，加點水果，可以搭配出不一樣的夏季甜品，往常在外這樣一份甜品，至少20+，在家製作做法簡單，更實惠健康！

食材：南瓜、紅薯、紫薯（凈重）：各100g，木薯澱粉：150g（三份，每份50g）。冰飲用水：適量。

調味材料：蜜紅豆、椰奶等

製作步驟：

1、南瓜、紅薯、紫薯去皮切塊蓋保鮮膜蒸熟，壓成泥分別與50g木薯澱粉，混合成不同口味芋圓麵糰。

2、蓋保鮮膜醒15分鐘，搓成長條切成小粒。

3、碗內撒一些木薯粉，把芋圓放進去搖一搖，使其表面均勻滾上木薯澱粉，防粘。

4、燒開一鍋開水，放入芋圓，煮至浮起再煮2分鐘。

5、用冷水沖洗幾遍芋圓，然後放入冰飲用水中，冷卻備用，此步可以讓芋圓更Q彈、光澤度更佳。

6、加上椰奶、蜜紅豆等調味，也可以煮一些小西米或者搭配燒仙草、紅豆沙等豐富口感。

Tips：乾貨看這裡！

1、不同食材含水量可能不太一樣，加入木薯澱粉的量根據實際情況來調整，最後麵糰軟硬程度適中。

2、調味的配料可以根據自己喜歡來放，靈活搭配即可。

廣式缽仔糕

推薦理由：缽仔糕是很多夥伴小時候的記憶美食，其實做起來也是很簡單的，花點小心思就能回歸小時候的美味記憶喲！趕緊試試吧~

食材：木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜紅豆、干桂花等：適量。

製作步驟：

1、木薯粉、澄粉混合過篩。

2、慢慢加入一半清水，一邊加一邊攪拌至無乾粉狀態。

3、剩餘的清水+糖倒入奶鍋，中火煮沸。

4、將糖水慢慢倒入2中的粉漿中，一邊倒一邊不停攪拌，將其混勻。

5、將調製好的粉漿倒入缽仔糕的模具中，9分滿，表面放蜜紅豆、干桂花等裝飾。

6、蒸鍋大火上汽，上鍋蒸15分鐘即可。

Tips：乾貨看這裡！

1、缽仔糕模具很靈活，比如耐熱的小碗，蛋撻模具等，根據模具大小，蒸的時間也略有不一樣，總體以小模具比較推薦。

2、表面裝飾可以根據自己喜好來調整，比如葡萄乾、蔓越莓乾等都是ok的。

以上就是我分享的兩款用木薯澱粉製作的美食，都是非常適合夏天的喲，喜歡的夥伴不妨做起來吧！