木薯粉最受歡迎的兩種做法,人人都愛吃!

默認分類     2019年07月07日

木薯粉是木薯提取的澱粉,有遇熱成透明狀的特性,用木薯粉製作的點心都是晶瑩剔透,口感Q彈為主。木薯粉可以製作的糕點很多呀,比如說很多夥伴都喜歡的芋圓、珍珠、缽仔糕、黃金糕等都是以木薯粉做為主料之一製作的,用途還是很廣泛的。

下面分享兩款用木薯粉做的小甜品,也非常適合夏天,希望大家喜歡!

木薯粉最受歡迎的兩種做法,人人都愛吃!

自製芋圓(兩人份)

推薦理由:夏天到了,最愛來一碗Q彈順滑的芋圓了,加點西米,加點水果,可以搭配出不一樣的夏季甜品,往常在外這樣一份甜品,至少20+,在家製作做法簡單,更實惠健康!

食材:南瓜、紅薯、紫薯(凈重):各100g,木薯澱粉:150g(三份,每份50g)。冰飲用水:適量。

調味材料:蜜紅豆、椰奶等

製作步驟:

1、南瓜、紅薯、紫薯去皮切塊蓋保鮮膜蒸熟,壓成泥分別與50g木薯澱粉,混合成不同口味芋圓麵糰。

2、蓋保鮮膜醒15分鐘,搓成長條切成小粒。

3、碗內撒一些木薯粉,把芋圓放進去搖一搖,使其表面均勻滾上木薯澱粉,防粘。

4、燒開一鍋開水,放入芋圓,煮至浮起再煮2分鐘。

5、用冷水沖洗幾遍芋圓,然後放入冰飲用水中,冷卻備用,此步可以讓芋圓更Q彈、光澤度更佳。

6、加上椰奶、蜜紅豆等調味,也可以煮一些小西米或者搭配燒仙草、紅豆沙等豐富口感。

木薯粉最受歡迎的兩種做法,人人都愛吃!

Tips:乾貨看這裡!

1、不同食材含水量可能不太一樣,加入木薯澱粉的量根據實際情況來調整,最後麵糰軟硬程度適中。

2、調味的配料可以根據自己喜歡來放,靈活搭配即可。

廣式缽仔糕

推薦理由:缽仔糕是很多夥伴小時候的記憶美食,其實做起來也是很簡單的,花點小心思就能回歸小時候的美味記憶喲!趕緊試試吧~

木薯粉最受歡迎的兩種做法,人人都愛吃!

食材:木薯粉:200g,澄粉:50g,白砂糖:80g,清水:400g,蜜紅豆、干桂花等:適量。

製作步驟:

1、木薯粉、澄粉混合過篩。

2、慢慢加入一半清水,一邊加一邊攪拌至無乾粉狀態。

3、剩餘的清水+糖倒入奶鍋,中火煮沸。

4、將糖水慢慢倒入2中的粉漿中,一邊倒一邊不停攪拌,將其混勻。

5、將調製好的粉漿倒入缽仔糕的模具中,9分滿,表面放蜜紅豆、干桂花等裝飾。

6、蒸鍋大火上汽,上鍋蒸15分鐘即可。

木薯粉最受歡迎的兩種做法,人人都愛吃!

Tips:乾貨看這裡!

1、缽仔糕模具很靈活,比如耐熱的小碗,蛋撻模具等,根據模具大小,蒸的時間也略有不一樣,總體以小模具比較推薦。

2、表面裝飾可以根據自己喜好來調整,比如葡萄乾、蔓越莓乾等都是ok的。

以上就是我分享的兩款用木薯澱粉製作的美食,都是非常適合夏天的喲,喜歡的夥伴不妨做起來吧!