豆角这样做太好吃了,营养丰富做法简单!

食谱     2019年07月06日

豆角又叫“豇豆”是夏天盛产的应季时令蔬菜,含有各种维生素和矿物质,可以炒著吃,也可以焯水后凉拌或者是腌泡,豆角中的营养成分很高,是蔬菜中的肉类。

豆角这样做太好吃了,营养丰富做法简单!

今天分享一个豆角的新吃法,用它来做早餐非常棒,营养丰富又解馋,第一次做儿子就特别喜欢,下面唠唠具体做法:

【准备食材】:豆角 鸡蛋3个 面粉

豆角这样做太好吃了,营养丰富做法简单!

1.盆里倒入适量的面粉,分少量多次加入凉水调面,搅拌至大絮状后再加入1小勺的植物油,然后把它揉成光滑的面团,放一边醒发,加植物油揉出的面特别暄软,做出的饼凉了也不会硬。

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2.趁著醒面的时间,我们准备一下馅料:碗里打入3个鸡蛋,加入适量盐调底味,顺着一个方向完全打散,锅中加油,倒入打散的蛋液,快速用筷子搅散,鸡蛋炒熟呈均匀小块后,关火盛出备用。

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3.豆角洗净切成3段,水开后加入几滴油和少许盐,然后把豆角下锅焯水2分钟,然后捞出来过一下凉白开,这样焯出水的豆角翠绿不变色,口感也更好更入味,豆角焯水是为了去除豆角中的草酸,而且一会儿烙的时候更容易熟,然后把木耳也焯一下水。

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4.焯过水的豆角和木耳切细,放入盆中,再加入鸡蛋碎和葱花,然后加适量的盐,胡椒粉,味极鲜和食用油调味,搅拌均匀后,馅就调好了。

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5.这个时候面也就醒发好了,我们把面团揉至表皮光滑后再搓成长条,切成大小均等的剂子,擀成中间略厚,四面薄的饼皮,中间包上我们调好的馅料,多打馅,薄皮大馅更好吃,然后包成自己擅长的形状。

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6.电饼铛预热后刷一层油,放入包好的饼胚,每个饼胚上面再刷点油,盖上盖子烙4分钟,中间定型后打开盖子翻一下面,烙至饼两面金黄,用手按一下回弹特别快就熟了,盛出慢慢享用吧。

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豆角做馅饼原来这么好吃,2个小技巧,豆角更入味,饼凉了也不硬,这两个小技巧,第一个就是和面时加一勺油,揉出的面特别软,凉了也不会硬,第二个就是豆角加盐焯水,颜色翠绿还更入味,聪明的你学会了吗?豆角这样做,外酥里鲜,香味十足,大人孩子都爱吃,做法还很简单,喜欢的朋友试试吧。

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