豆角這樣做太好吃了,營養豐富做法簡單!

默認分類     2019年07月06日

豆角又叫「豇豆」是夏天盛產的應季時令蔬菜,含有各種維生素和礦物質,可以炒著吃,也可以焯水後涼拌或者是腌泡,豆角中的營養成分很高,是蔬菜中的肉類。

豆角這樣做太好吃了,營養豐富做法簡單!

今天分享一個豆角的新吃法,用它來做早餐非常棒,營養豐富又解饞,第一次做兒子就特別喜歡,下面嘮嘮具體做法:

【準備食材】:豆角 雞蛋3個 麵粉

豆角這樣做太好吃了,營養豐富做法簡單!

1.盆里倒入適量的麵粉,分少量多次加入涼水調面,攪拌至大絮狀後再加入1小勺的植物油,然後把它揉成光滑的麵糰,放一邊醒發,加植物油揉出的面特別暄軟,做出的餅涼了也不會硬。

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2.趁著醒面的時間,我們準備一下餡料:碗里打入3個雞蛋,加入適量鹽調底味,順著一個方向完全打散,鍋中加油,倒入打散的蛋液,快速用筷子攪散,雞蛋炒熟呈均勻小塊後,關火盛出備用。

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3.豆角洗凈切成3段,水開後加入幾滴油和少許鹽,然後把豆角下鍋焯水2分鐘,然後撈出來過一下涼白開,這樣焯出水的豆角翠綠不變色,口感也更好更入味,豆角焯水是為了去除豆角中的草酸,而且一會兒烙的時候更容易熟,然後把木耳也焯一下水。

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4.焯過水的豆角和木耳切細,放入盆中,再加入雞蛋碎和蔥花,然後加適量的鹽,胡椒粉,味極鮮和食用油調味,攪拌均勻後,餡就調好了。

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5.這個時候面也就醒發好了,我們把麵糰揉至表皮光滑後再搓成長條,切成大小均等的劑子,擀成中間略厚,四面薄的餅皮,中間包上我們調好的餡料,多打餡,薄皮大餡更好吃,然後包成自己擅長的形狀。

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6.電餅鐺預熱後刷一層油,放入包好的餅胚,每個餅胚上面再刷點油,蓋上蓋子烙4分鐘,中間定型後打開蓋子翻一下面,烙至餅兩面金黃,用手按一下回彈特別快就熟了,盛出慢慢享用吧。

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豆角做餡餅原來這麼好吃,2個小技巧,豆角更入味,餅涼了也不硬,這兩個小技巧,第一個就是和面時加一勺油,揉出的面特別軟,涼了也不會硬,第二個就是豆角加鹽焯水,顏色翠綠還更入味,聰明的你學會了嗎?豆角這樣做,外酥里鮮,香味十足,大人孩子都愛吃,做法還很簡單,喜歡的朋友試試吧。