冬瓜清热解暑,教你冬瓜茶的做法,做法简单清爽又好喝!

食谱     2019年07月01日

冬瓜是我们很多女生都爱吃的食材,一般多于秋冬季节上市,但是现在只要想吃,去菜场超市也是可以随时买到的,冬瓜性凉,所以夏季食用它清心祛暑。天气炎热,很多人也会在家烹饪冬瓜菜品。虽然软软的冬瓜本身没有什么味道,但是跟别的食材搭配在一起的时候很容易入“搭档”的味道,咸的、鲜的,甚至是甜的,同样是冬瓜,不同做法都会带给我们的味蕾不一样的感觉。冬瓜的做法很多,可以红烧,烧汤,炒菜都是可以的,今天小编推荐几道冬瓜菜谱,这个夏天,不妨来一道清爽的冬瓜料理吧。

冬瓜清热解暑,教你冬瓜茶的做法,做法简单清爽又好喝!

冬瓜茶

冬瓜茶的味道十分独到,加上冰块更是冰爽解渴,冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦!

姜切片备用。冬瓜清洗干净,不用去皮去籽,切小块,放入碗中,倒入红糖腌制两小时左右,腌制后会出很多水,都是冬瓜的精华。

腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中,不用另外加水,大火烧开之后放入3-5片姜,转小火熬煮到冬瓜透明,有些粘稠的状态即可。(熬煮的时间大约需要1小时,如果中间水太少,可以稍微加一点开水),用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉,挤出汁水,倒入干净的容器里晾凉,放冰箱冷藏,大约可以保存两周左右。

喝的时候挖出几勺加开水冲开即可,清甜解暑,体热的朋友,用冰水冲也是超爽。

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肉末蒸冬瓜

冬瓜利湿解暑,肉末健脾补益。肉末蒸冬瓜看似单调,但口感十分爽滑美味先在肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟左右。

冬瓜洗净后去皮,切成2mm薄片,大蒜、小葱切碎备用。然后将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅中,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透即可出锅,撒上葱花,出锅前滴几滴香油,在肉末中加入少许胡萝卜和玉米粒,漂亮色彩更能引人食欲,最后撒上葱花即可。

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海带冬瓜汤

冬瓜+海带:海带含碘量很高,并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等,而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分。

将虾皮洗净,温水浸泡30分钟,中途反复换几次水,有时间建议泡一两小时,如果赶时间至少20分钟以上,中途多换几次水,可以去掉沙子、蛋白质分解物。将海带洗净,清水泡发30分钟以上,将泡发好的海带切成小块或条状备用。

将新鲜的冬瓜洗净,将冬瓜去皮,切厚片,冬瓜芯记得不要扔了,可以一起煮汤,切些姜丝备用,将姜丝和冬瓜放下锅中,加入适量的清水,将切好的海带倒入锅中,泡好的虾皮捞起来,倒入汤锅,中火烧开,转小火再煮15分钟,煮至冬瓜和海带变软,汤水变浅白色,将海带冬瓜汤上面一层浮泡,还有姜丝和冬瓜芯捞走,海带冬瓜虾皮汤出锅了。

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