臘腸煲仔飯的做法,開鍋香味撲鼻食慾大增!

默認分類     2019年07月01日

廣式臘腸煲仔飯的做法既簡單又便捷,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食慾大增,味道好極啦。煲仔飯的品種很多,常見的腊味、鰻魚飯、冬菇滑雞、豆豉排骨、白切雞等。今天為大家分享一道廣式臘腸煲仔飯的做法。

臘腸煲仔飯的做法,開鍋香味撲鼻食慾大增!

食材:大米、廣味臘腸、油、鹽、蚝油、蒸魚豉油、白糖、姜、油菜。

做法

1、香腸沖洗一下,切成薄片備用,姜洗凈切成細絲。

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2、大米洗凈,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時。

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3、觀察米和水的比例,水大約高出米粒一厘米左右,滴幾滴植物油、中小火燒開。

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4、讓米湯適量收汁成蜂窩狀,鋪上切好的香腸,沿著鍋邊在倒入一丟丟植物油在撒上薑絲。

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5、感覺水份已蒸發,略有點香就可以關火,燜15分鐘左右,這時打個雞蛋。

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6、另起鍋,放入適量水燒開,加少許油和鹽,放入洗凈的油菜焯熟,撈出瀝水,將青菜放在飯上,美味的一鍋飯就全部完成了,米飯拌勻就可以享用了

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好了,今天的美食分享就到這裡哦!