馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

默認分類     2019年06月20日

土豆是很多人都比較喜愛的一道食材,並且土豆不止可以做配菜還可以製作出各種各樣的美食,土豆絲、土豆泥、土豆片、薯片還有薯條等等,都是最愛的美味,今天就為大家分享一道家常小零食「土豆小丸子」的製作方法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

【土豆丸子】

1.首先,我們要有一個土豆,把土豆削去外皮 清洗乾淨切成片,切成片能減少蒸土豆的時間。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

2.下面我們把土豆上鍋蒸一下,鍋內燒水放上篦子,把土豆上鍋蒸熟,這個過程一般要20分鐘,蒸熟以後放在案子上面,用刀背壓成土豆泥倒在盆中。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

3.加入食鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻以後再加入糯米粉30克,再次用筷子攪拌均勻,土豆泥裡面不要加水,攪勻以後用手把土豆泥按壓成團,倒入10克植物油加點植物油容易起酥,最後揉搓合成土豆麵糰。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

4.挖一點土豆麵糰,用兩手把土豆泥團成圓球,把圓球在手心摔打幾下,使其更有彈力,團好以後放在盤中,每個丸子之間要隔上一點距離,防止兩個丸子粘在一起,把所用的丸子全部團好。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

5.下面,我們開始油炸,鍋內燒油,油溫4成熱從鍋邊下入土豆丸子,在下丸子的過程中,晃動一下鍋在整個炸制過程中保持中火。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

丸子熟了以後會慢慢的浮起來,浮出油麵丸子外皮金黃酥脆,就可以撈出來控油了。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

在最後把小蔥切成蔥段,放在盤子中墊底,然後把土豆丸子放在小蔥上面就可以食用了。

馬鈴薯這樣炸太好吃了!做法簡單,外酥里嫩吃不膩!

好了這道簡單又美味的家常小零食就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

來源:第一美食