马铃薯这样炸太好吃了!做法简单,外酥里嫩吃不腻!

食谱     2019年06月20日

土豆是很多人都比较喜爱的一道食材,并且土豆不止可以做配菜还可以制作出各种各样的美食,土豆丝、土豆泥、土豆片、薯片还有薯条等等,都是最爱的美味,今天就为大家分享一道家常小零食“土豆小丸子”的制作方法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

马铃薯这样炸太好吃了!做法简单,外酥里嫩吃不腻!

【土豆丸子】

1.首先,我们要有一个土豆,把土豆削去外皮 清洗干净切成片,切成片能减少蒸土豆的时间。

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2.下面我们把土豆上锅蒸一下,锅内烧水放上篦子,把土豆上锅蒸熟,这个过程一般要20分钟,蒸熟以后放在案子上面,用刀背压成土豆泥倒在盆中。

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3.加入食盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀以后再加入糯米粉30克,再次用筷子搅拌均匀,土豆泥里面不要加水,搅匀以后用手把土豆泥按压成团,倒入10克植物油加点植物油容易起酥,最后揉搓合成土豆面团。

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4.挖一点土豆面团,用两手把土豆泥团成圆球,把圆球在手心摔打几下,使其更有弹力,团好以后放在盘中,每个丸子之间要隔上一点距离,防止两个丸子粘在一起,把所用的丸子全部团好。

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5.下面,我们开始油炸,锅内烧油,油温4成热从锅边下入土豆丸子,在下丸子的过程中,晃动一下锅在整个炸制过程中保持中火。

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丸子熟了以后会慢慢的浮起来,浮出油面丸子外皮金黄酥脆,就可以捞出来控油了。

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在最后把小葱切成葱段,放在盘子中垫底,然后把土豆丸子放在小葱上面就可以食用了。

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好了这道简单又美味的家常小零食就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

来源:第一美食

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