皮蛋瘦肉粥的做法,口感順滑做法簡單!

默認分類     2019年06月19日

今天給大家推薦一道廣東著名傳統小吃皮蛋瘦肉粥,因其營養豐富,咸香適口,口感順滑,深受人們的喜愛。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感順滑做法簡單!

食材和調料:大米、皮蛋、裡脊肉、薑末、蔥、鹽、料酒、食用油。

皮蛋瘦肉粥製作方法和步驟:

1、先將大米淘洗乾淨,加入少量食用油並且泡20分鐘,加油是為了防止煮粥的時候粘鍋,而且煮出來的粥也會更香。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感順滑做法簡單!

2、把2個皮蛋切丁,裡脊肉切細絲,姜去皮剁碎,香蔥切蔥花。

3、肉絲中加入少許鹽、料酒腌制20分鐘,然後燒熱水進行焯水,撇去浮沫,變色撈出。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感順滑做法簡單!

4、砂鍋加足量的水,先煮制大米,大火燒開後轉小火,大米開花時放入薑末、皮蛋、肉絲、少許食鹽一起煮,再煮10分鐘,粥要多煮才會香,出鍋點綴香蔥,一道香氣四溢、營養美味的皮蛋瘦肉粥就製作好了。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感順滑做法簡單!

以上就是輕喜到家好廚娘分享的廣東著名傳統小吃蛋瘦肉粥的製作方法,做法簡單易學,鮮美嫩滑,百吃不厭。