皮蛋瘦肉粥的做法,口感顺滑做法简单!

食谱     2019年06月19日

今天给大家推荐一道广东著名传统小吃皮蛋瘦肉粥,因其营养丰富,咸香适口,口感顺滑,深受人们的喜爱。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感顺滑做法简单!

食材和调料:大米、皮蛋、里脊肉、姜末、葱、盐、料酒、食用油。

皮蛋瘦肉粥制作方法和步骤:

1、先将大米淘洗干净,加入少量食用油并且泡20分钟,加油是为了防止煮粥的时候粘锅,而且煮出来的粥也会更香。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感顺滑做法简单!

2、把2个皮蛋切丁,里脊肉切细丝,姜去皮剁碎,香葱切葱花。

3、肉丝中加入少许盐、料酒腌制20分钟,然后烧热水进行焯水,撇去浮沫,变色捞出。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感顺滑做法简单!

4、砂锅加足量的水,先煮制大米,大火烧开后转小火,大米开花时放入姜末、皮蛋、肉丝、少许食盐一起煮,再煮10分钟,粥要多煮才会香,出锅点缀香葱,一道香气四溢、营养美味的皮蛋瘦肉粥就制作好了。

皮蛋瘦肉粥的做法,口感顺滑做法简单!

以上就是轻喜到家好厨娘分享的广东著名传统小吃蛋瘦肉粥的制作方法,做法简单易学,鲜美嫩滑,百吃不厌。

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