8種絲瓜的做法,怎麼吃都吃不膩!

默認分類     2019年06月19日

絲瓜可以治病,幫助我們美容駐顏,其本身也是一道美味的食材!

無論是簡簡單單的燒煮,還是經過十八般武藝的烹飪,絲瓜總有自己獨特的風味,讓人印象深刻!

作為一個專業的吃貨怎麼能錯過這麼一道食材呢?下面整理了多道絲瓜的美味做法,時時品一品,生活更多滋味!

一、粉絲蒸絲瓜

材料:絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、薑末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、鹽1/2小匙、蔬果粉1/2小匙

做法:

1.生抽、蔬果粉、鹽混合均勻做調味汁待用。

2.粉絲用冷水泡軟後剪成5厘米左右的段,均勻鋪在盤子底,澆上2小匙剛才調好的汁。

3.接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段,鋪上粉絲上,當然如果有新鮮的茶樹菇更好,再澆上2小匙調好的汁。

4.絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹菇上,把剩下的調味汁澆上。

5.鍋燒熱下2大匙油,下入2大匙薑末小火煸至薑末干酥,然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。

6.蒸鍋水燒開後將菜放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。

二、絲瓜面

材料:絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面、鹽1小匙

做法:

1.絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端

2.鍋燒熱下少許油,下入一片姜炒香,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3.另起鍋燒開一鍋水,下鮮麵條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮麵湯,然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可

三、竹笙絲瓜

材料:絲瓜1條、竹笙半碗(泡開)、枸杞1茶匙、海鹽1/2茶匙、嫩薑末1大匙

做法:

1.絲瓜去皮洗凈,切2公分寬、3公分長塊狀。竹笙洗凈泡開切段。枸杞洗凈備用

2.油入炒鍋待熱,放入薑末炒香,放入絲瓜略翻動,加入竹笙,蓋上鍋蓋,用中火燜煮約3分鐘

3.入調味料拌勻,起鍋灑上枸杞即成。

四、絲瓜燒毛豆

材料:絲瓜1 根、毛豆100克、植物油適量、辣椒2 只、鹽適量、蔬果粉適量

做法:

1.毛豆剝殼,絲瓜刨皮,洗凈切滾刀塊

2.熱鍋冷油,放入干辣椒,油溫後放入毛豆煸炒至變色

3.加入絲瓜塊翻炒

4.加入適量鹽少許水,大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

五、百合炒絲瓜

材料:絲瓜 1根、百合50克、鹽 適量、油 1湯匙、蘑菇粉少許

做法:

1.絲瓜去皮洗凈

2.百合掰開,用清水浸泡片刻

3.沖洗乾淨,燒開適量清水,加勺鹽,倒入百合焯煮熟,撈起瀝干水

4.熱鍋,放適量油,倒入絲瓜大火急炒片刻,加上焯過水的百合,翻炒均勻

5.調入鹽、蘑菇粉,翻炒均勻即可盛起

六、桃仁絲瓜

材料:絲瓜、桃仁、姜,鹽、生抽、胡椒粉

做法:

1.將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒,撈出淋水

2.絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲

3.炒鍋倒油,煸香薑絲

4.下淋過水的桃仁炒一下

5.下絲瓜翻炒

6.加鹽調味,淋生抽,放一點胡椒粉,出鍋即可

七、絲瓜清炒黑木耳

材料:絲瓜一根、木耳泡發好100克、鹽適量、食用油一大勺、蔬果粉適量

做法:

1.黑木耳切小塊,絲瓜洗凈切塊

2.熱鍋上油,下絲瓜翻炒

3.加黑木耳翻炒至熟,加鹽和蔬果粉調味

八、絲瓜燒豆腐

材料:絲瓜2節、嫩豆腐150克、菜油10克、薑末適量、鹽4克、五香粉適量

做法:

1.絲瓜去皮然後切成條,豆腐切成小塊

2.鍋里加入菜油加入薑末炒香

3.然後加入絲瓜炒至變色後加入水

4.加入豆腐、五香粉、鹽大火燉5分鐘

5.燉至豆腐入味裝盤