5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

默認分類     2019年06月15日

天熱了,就愛吃些湯湯水水的。清淡解渴,去暑解油膩。

飯前來一碗清湯,助消化,也能抑制食慾,多喝湯身材越來越好哦。

今天的文章里,豆媽跟大家分享5款非常適合夏天做的清湯,簡單快手,幾分鐘就搞定,卻鮮美水嫩,要收好了,來試試哦。

蛤蜊絲瓜湯

夏日裡最便宜的海鮮+鮮嫩無筋的絲瓜=鮮上加鮮

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【準備食材】:絲瓜1根、花蛤10個左右、生薑絲約10根、蔥少許

【做法】:1、絲瓜去皮,切滾刀小塊;生薑切絲備用。

2、花蛤提前養半天去沙,放入鍋中,煮至完全張口;然後撈出備用。

3、鍋里放少少油,放入薑絲炒香,再倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水大火煮開,放入10粒左右煮好的花蛤繼續煮2分鐘。

5、加適量鹽調味,煮好即可。

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【小貼士】:煮好的花蛤,取10粒左右煮湯就可以了,其餘的可以直接拿來涼拌哦,味道一流(具體方法可以看我之前的文章——涼拌花蛤的做法)。

冬瓜蓮子肉丸湯

含水量相當足的冬瓜,煮起湯來也是一把好手

冬瓜水嫩多汁,蓮子煮得軟軟糯糯的,裡面的肉丸太好吃,一定要試試哦

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【準備食材】:冬瓜、蓮子、肉糜

【做法】:1、干蓮子提前浸泡半小時以上,方便後面煮熟。

2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、適量的鹽,少許米酒一起攪拌均勻,打起勁兒,以備後面做成肉丸。

3、冬瓜去皮,切成小塊。

4、將冬瓜與蓮子一起放入小鍋中,大火煮開,轉中火繼續煮5分鐘以上,至冬瓜熟,蓮子熟。

5、適量攪好的肉糜搓成肉丸,放入鍋中,繼續煮約5分鐘左右,至丸子熟。

6、根據口感加適量鹽調味,出鍋撒上蔥花即可。

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【小貼士】:拌肉糜時沒有米酒可以不用,但要稍微做咸一點兒,壓住肉腥味,肉丸的味道更好哦。

沒有蓮子可以不用。

絲瓜蛋花湯

從小喝到大,最愛的蔬菜湯之一

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【準備食材】:絲瓜1根、薑絲10根左右、蔥花適量、雞蛋1-2個

【做法】:1、絲瓜去皮切成薄片,切好薑絲、蔥花

2、雞蛋打散後,向里加1-2勺清水再次攪拌均勻。

3、鍋里放少許油,加入薑絲炒香後,倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水,大火煮開。

5、淋入雞蛋液。

6、加適量的鹽調味即可。

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【小貼士】:雞蛋中加一勺清水,可以使煮出來的蛋花更加的滑嫩,一個雞蛋+1勺清水。

蝦皮白蘿蔔絲湯

天天見的白蘿蔔,水份多,煮出來的湯很是鮮甜

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【準備食材】:白蘿蔔大半根、蝦皮、蔥花

【做法】:1、白蘿蔔去皮,擦成細絲;

2、鍋里放少許油,倒入蝦皮,蔥白部分炒香;

3、加入足夠的清水煮開。

4、加入白蘿蔔絲繼續煮開,轉中小火煮8分鐘左右,加入適量的鹽調味即可。

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

小貼士:蔥分成蔥白和蔥花部分,蔥白炒香,蔥花出鍋的時候撒上。

蘿蔔絲一定要細。

紫菜蛋花湯

營養、清淡又好喝

減肥、美容,要多吃紫菜哦

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【準備食材】:紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥、薑絲

【做法】:1、紫菜加水清洗乾淨;雞蛋打散加1勺清水進去攪拌均勻。

2、鍋里放少許油,加入蝦皮炒香。

3、加入足夠的汪水,放入薑絲煮至水開。

4、淋入雞蛋液繼續煮開。

5、加適量的鹽調味即可。

5道適合熱天的清湯,清淡鮮美又清熱!

【小貼士】:

跟做絲瓜湯一樣,打蛋液的時候加勺清水,可以使得蛋花更滑嫩。

紫菜一泡就很多,建議要先用水洗一下泡軟哦,以免鍋里紫菜過多。