5道適合熱天的清湯，清淡鮮美又清熱！

天熱了，就愛吃些湯湯水水的。清淡解渴，去暑解油膩。

飯前來一碗清湯，助消化，也能抑制食慾，多喝湯身材越來越好哦。

今天的文章里，豆媽跟大家分享5款非常適合夏天做的清湯，簡單快手，幾分鐘就搞定，卻鮮美水嫩，要收好了，來試試哦。

蛤蜊絲瓜湯

夏日裡最便宜的海鮮+鮮嫩無筋的絲瓜=鮮上加鮮

【準備食材】：絲瓜1根、花蛤10個左右、生薑絲約10根、蔥少許

【做法】：1、絲瓜去皮，切滾刀小塊；生薑切絲備用。

2、花蛤提前養半天去沙，放入鍋中，煮至完全張口；然後撈出備用。

3、鍋里放少少油，放入薑絲炒香，再倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水大火煮開，放入10粒左右煮好的花蛤繼續煮2分鐘。

5、加適量鹽調味，煮好即可。

【小貼士】：煮好的花蛤，取10粒左右煮湯就可以了，其餘的可以直接拿來涼拌哦，味道一流（具體方法可以看我之前的文章——涼拌花蛤的做法）。

冬瓜蓮子肉丸湯

含水量相當足的冬瓜，煮起湯來也是一把好手

冬瓜水嫩多汁，蓮子煮得軟軟糯糯的，裡面的肉丸太好吃，一定要試試哦

【準備食材】：冬瓜、蓮子、肉糜

【做法】：1、干蓮子提前浸泡半小時以上，方便後面煮熟。

2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、適量的鹽，少許米酒一起攪拌均勻，打起勁兒，以備後面做成肉丸。

3、冬瓜去皮，切成小塊。

4、將冬瓜與蓮子一起放入小鍋中，大火煮開，轉中火繼續煮5分鐘以上，至冬瓜熟，蓮子熟。

5、適量攪好的肉糜搓成肉丸，放入鍋中，繼續煮約5分鐘左右，至丸子熟。

6、根據口感加適量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。

【小貼士】：拌肉糜時沒有米酒可以不用，但要稍微做咸一點兒，壓住肉腥味，肉丸的味道更好哦。

沒有蓮子可以不用。

絲瓜蛋花湯

從小喝到大，最愛的蔬菜湯之一

【準備食材】：絲瓜1根、薑絲10根左右、蔥花適量、雞蛋1-2個

【做法】：1、絲瓜去皮切成薄片，切好薑絲、蔥花

2、雞蛋打散後，向里加1-2勺清水再次攪拌均勻。

3、鍋里放少許油，加入薑絲炒香後，倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水，大火煮開。

5、淋入雞蛋液。

6、加適量的鹽調味即可。

【小貼士】：雞蛋中加一勺清水，可以使煮出來的蛋花更加的滑嫩，一個雞蛋+1勺清水。

蝦皮白蘿蔔絲湯

天天見的白蘿蔔，水份多，煮出來的湯很是鮮甜

【準備食材】：白蘿蔔大半根、蝦皮、蔥花

【做法】：1、白蘿蔔去皮，擦成細絲；

2、鍋里放少許油，倒入蝦皮，蔥白部分炒香；

3、加入足夠的清水煮開。

4、加入白蘿蔔絲繼續煮開，轉中小火煮8分鐘左右，加入適量的鹽調味即可。

小貼士：蔥分成蔥白和蔥花部分，蔥白炒香，蔥花出鍋的時候撒上。

蘿蔔絲一定要細。

紫菜蛋花湯

營養、清淡又好喝

減肥、美容，要多吃紫菜哦

【準備食材】：紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥、薑絲

【做法】：1、紫菜加水清洗乾淨；雞蛋打散加1勺清水進去攪拌均勻。

2、鍋里放少許油，加入蝦皮炒香。

3、加入足夠的汪水，放入薑絲煮至水開。

4、淋入雞蛋液繼續煮開。

5、加適量的鹽調味即可。

【小貼士】：

跟做絲瓜湯一樣，打蛋液的時候加勺清水，可以使得蛋花更滑嫩。

紫菜一泡就很多，建議要先用水洗一下泡軟哦，以免鍋里紫菜過多。