送你7種紅燒肉做法,個個都非常好吃!喜歡吃肉的有福了!

默認分類     2019年06月14日

要問小編此生最愛的肉菜是什麼?那必然是紅!燒!肉!絕對是經典中的經典!傳統的紅燒肉大家都熟悉,那麼口味升級令人垂涎欲滴的改良版你有嘗試過嗎?趕緊跟小編學起來,給家人做上一頓可口的飯菜吧~

可 樂 紅 燒 肉

食 材:五花肉、蔥、薑片、香葉、八角、醬油、可樂

步 驟:

1、帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮至出浮沫,撈出沖洗乾淨瀝水。

2、鍋中放少許油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黃,加蔥薑片,香葉,八角炒香,加紅燒醬油炒勻至上色。

3、倒入可樂,加鹽大火燒開後轉小火,蓋上蓋小火燜煮至軟糯(約 50 分鐘左右),轉大火收汁後起鍋。

焦 糖 啤 酒 紅 燒 肉

食 材:五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、姜切

步 驟:

1、五花肉切塊在熱水裡焯過備用。

2、鍋里加適量水,加冰糖,開始熬焦糖,待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。

4、五花肉倒入鍋中,快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

5、倒入啤酒,沒過五花肉即可。

6、大火加熱,將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫,大火收汁即可。

鵪 鶉 蛋 紅 燒 肉

食 材:五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉

步 驟:

1、鍋燒熱,加少許油,油熱後放入五花肉。

2、煸炒至五花肉變色,加入紅燒醬油。

3、翻炒均勻,加入糖,炒至糖融化,且均勻包裹肉塊。

4、將炒好的五花肉倒入燉鍋,加水沒過肉。

5、大火燒開,放入蔥、姜、八角和香葉,轉小火燉半小時。

6、放入鵪鶉蛋,繼續燉 10 分鐘左右,大火收汁即可。

蒜 香 紅 燒 肉

食 材:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋

步 驟:

1、油鍋內放冰糖,溶至金黃色。

2、倒入切好的五花肉,快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。

3、倒入腐乳汁、醋,所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4、倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可

板 栗 紅 燒 肉

食 材:五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料

步 驟:

1、五花肉入冷水煮至水開 5 分鐘撈出洗凈切方塊。

2、冷油中放冰糖開小火,用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。

3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。

4、加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入電飯鍋中,倒入開水沒過肉,開煮飯檔燉 60 分鐘即可。

微 波 爐 版 紅 燒 肉

食 材:五花肉、料酒、醬油、糖

步 驟:

1、五花肉切塊(可以放沸水裡燙一下)。

2、取一微波爐的碗,放入五花肉,加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調料差不多要淹過肉,不夠可加點水。

3、放好調料後,加蓋,放入微波爐,高火 2 分鐘——中火 20 分鐘——高火 1 分鐘就可以享用了

土 豆 紅 燒 肉

食 材:五花肉、土豆、蔥段、薑片、花椒、大料、陳皮、料酒、綿白糖、生抽、老抽

步 驟:

1、泡好的五花肉沖洗乾淨,放在冷水鍋里,加兩片薑片一同煮沸,撈出洗凈(最好不用冷水洗吧),煮肉的水撇凈浮沫備用。

2、炒鍋熱油至 6 成熱,倒入適量綿白糖(大概 2、3 勺),以中火不斷攪拌,至糖完全融化變成褐色稍有冒泡,下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3、加入剛才煮肉後的湯,倒生抽老抽,下蔥段、薑片、花椒大料,大火開鍋後轉小火,蓋蓋兒燉 50 分鐘左右,把土豆塊放入,繼續燉至肉酥爛,最後調入雞精,出鍋