特色小吃炸糖糕的做法,金黃酥脆非常好吃!

默認分類     2019年06月13日

河南特色小吃「炸糖糕」,做法詳細教給你,金黃酥脆,還不漏餡,炸糖糕是一種食物,在河南,有些地區有這樣一個風俗,就是在端午節這天,出嫁的姑娘帶好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圓圓的,色澤金黃,表皮脆嫩,內層軟乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香適口,受到人們的喜愛。

因為在河南,農曆5月5的時候,正式小麥收穫完畢的時候,為了慶祝豐收,家家戶戶這一天要吃糖糕喜迎豐收,喜歡的朋友快來試試吧,做法非常簡單

用料:麵粉160克白糖30克水300克麵粉,餡料(白糖15克麵粉6克)

家常糖糕零失敗的做法的做法

先把麵粉放入盆中

鍋中倒入水,放入白糖燒至沸騰

燒開的糖水大約有300克,全部倒進麵粉里。

用幾根筷子順著一個方向用力攪拌至無乾麵粉為止

不燙手時,手上多塗一些油,揉成光滑的麵糰備用。

把餡兒里所用的麵粉和白糖放入乾淨的碗中,拌均備用

將麵糰分成12個小麵糰,每個38克左右。

取一小麵糰揉圓,然後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩,放入一勺混合好的糖粉餡兒,封口揉圓

用手掌心輕輕按扁

油鍋燒至140度,逐個放入(一次只能放幾個,以防粘連),輕輕晃動油鍋,浮起後注意翻面,炸至金黃色撈出。

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小貼士

麵粉要100度的水燙麵。