紫薯别再蒸著吃了,教你紫薯饼的做法,外酥内软满口香!

食谱     2019年06月07日

山药紫薯芝麻饼,一种面食。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成,具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点,紫薯别再蒸著吃了,教你一种新做法,不用一滴油,外酥内软满口香,喜欢的朋友快来试试吧,口感杠杠滴!

紫薯别再蒸著吃了,教你紫薯饼的做法,外酥内软满口香!

用料:紫薯2个、山药500克、普通面粉适量、椰浆适量、白糖适量、鸡蛋2个、酵母5克、芝麻适量

山药紫薯芝麻饼的做法

紫薯和山药分别去皮切厚片上笼蒸熟,山药去皮时带手套,否则粘液接触皮肤会很痒!

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紫薯蒸熟趁热加入适量白糖压泥,倒入适量椰浆搅拌至融合,放一旁备用!

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山药蒸熟放至温热倒入搅拌机内,加1汤勺白糖、50克椰浆、2个鸡蛋打成细腻的糊状!

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将山药糊倒入大的容器内,加5克酵母。

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先少量加普通面粉搅匀。

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分次少量加入面粉

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直到揉成光滑偏软的面团,盖上饧发。

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差不多1小时就发好了。

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面板撒干粉揉成光滑的面团!

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分成小剂子揉圆。

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擀圆,放入紫薯馅。

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收口

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用手压扁。

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表面刷一层水,沾一层熟芝麻。

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盖上保鲜膜静置40分钟。

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平底锅不放油,烧热后关中小火,放入饼胚后盖上盖儿,烙3分钟后翻面儿继续烙3分钟至熟透即可。

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成品~

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紫薯馅不够,剩下的面团揉圆擀厚片用模具压出形状。

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盖上保鲜膜饧发至变轻

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平底锅不放油中小火烙2分钟

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翻面烙2分钟即可。

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成品~

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松软香甜

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小贴士

紫薯馅的白糖可根据自己口味添加,没有椰浆可用牛奶。

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