油炸花生时记住这3点,花生又脆又香!

默认分类     2019年06月07日

油炸花生米很多人都喜欢吃,特别适合做下酒菜,不过油炸花生米如果不注意火候很容易炸糊,口感也很差,今天我们就来看看油炸花生米怎么做又脆又香不会糊。

在炸花生米的时候注意以下3点:

1、很多人热油下锅,很容易造成外糊内生的情况,其实这是错误的。正确的方法是冷油下锅,油量最好是没过花生米,这样能让花生米均匀受热。

油炸花生时记住这3点,花生又脆又香!

2、炸花生米最关键还是火候,一定要在花生变色前关火,如果等到花生米变色出锅后就炸过了。

油炸花生时记住这3点,花生又脆又香!

3、炸花生米的时候等出锅后再撒盐,不要把盐同花生放锅里一起炸,这样不仅口感不好,炸出来的花生米色泽也会变黑。

油炸花生时记住这3点,花生又脆又香!

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