紅豆涼糕的做法,只需簡單幾步,軟糯Q彈特好吃!

默認分類     2019年06月02日

需要準備的食材有:紅豆、白糖、土豆澱粉(或者紅薯澱粉)

1.提前一個晚上準備200克紅豆,清洗乾淨後浸泡一碗,第二天控干水分倒入鍋中,接著倒入3倍的清水開大火燒開,再轉中小火燜煮25分鐘。

2.煮至這樣紅豆有一點開火,用手一捏就碎時,即可關火。

3.將紅豆用濾網漏出放入碗中備用,按照個人口味添加適量白糖,攪拌均勻做成紅蜜豆。

4.將剩下的紅豆湯倒入量杯中,需要400毫升紅豆湯,如果不夠的話可以添加清水,然後倒入碗中,接著倒入200克土豆澱粉或者紅薯澱粉,攪拌均勻備用。

5.將紅豆倒入準備好的容器中,接著倒入剛剛調好的粉漿,用蓋子密封好後放入燒開的水中,開大火隔水蒸30分鐘。

6.將蒸好的紅豆糕取出晾涼,再放入冰箱冷藏4小時以上,然後脫模切成自己喜歡的小塊放入碗中。

7.這樣一道紅豆涼糕就做好了,夏天吃正合適,喜歡的朋友學起來,和家人朋友一起分享美食哦!