糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

食谱     2019年05月30日

糖醋排骨,是一道最具有代表性的一道传统美食,选用新鲜猪排骨为原料,做出的肉质比较鲜嫩,色泽红亮,口感香脆又酸甜,已经成为江南地区最受欢迎的食物。而很多人喜欢吃糖醋排骨,主要因为外酥里嫩,酱香入味的口感。今天小编就教大家来做这道糖醋排骨,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料:猪肋排500克

配料:生抽10毫升、耗油5毫升、香醋20毫升、白糖10克、蒜苗10克、白芝麻2克、料酒5毫升、盐5克

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

糖醋排骨的做法

1、将排骨冷水下锅,加入姜片5克、料酒5毫升去腥,开火将水煮沸,然后撇除浮末后,将煮好的排骨取出清洗干净备用。

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

2、调糖醋汁备用,准备1个空碗倒入料酒5毫升、生抽10毫升、糖10克和醋20毫升,搅拌均匀备用。

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

3、锅中加入适量油,然后加入少许糖开小火炒出糖色,然后将备好的排骨、蒜倒入锅中翻炒,将排骨上色。

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

4、然后讲过加入适量的水(没过排骨),加入调好的糖醋汁、少许盐,开大火烧开,然后盖上锅盖转中小火焖30分钟。

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

5、30分钟后大家锅盖,开大火收汁,最后将汤汁收汁浓稠,最后撒上芝麻和蒜苗碎即可。这样一道好吃的糖醋排骨就做好了,小伙伴们学会了吗。

糖醋排骨该怎么做?教你糖醋排骨的做法,酸甜开胃下饭好吃!

小编贴士

1、熬糖色的时候,要用小火慢慢熬,小心熬糊了。

2、炖排骨小火慢慢炖,这样更容易入味。

*更多精彩内容

蒸懒人面包

食谱     2022年11月30日