鸡肉这样做太好吃了!葱油鸡的做法、简单好吃味道香!

食谱     2019年05月30日

在广东有一句老话叫:无鸡不成宴。

曾经有人戏言,从来没有一只鸡能活着走出广东,这句话丝毫不夸张。广东人对于吃鸡可以说是非常痴迷,过年过节,请客吃饭,桌子上肯定少不了一只大肥鸡。

广东人沉迷吃鸡,由此更是催生了鸡的种种做法,其中最出名的就是白切鸡、盐焗鸡跟豉油鸡,除了这三道最出名的菜之外,还有一道葱油鸡,也是非常的受欢迎。

葱油鸡的做法也是非常的简单,它的做法跟白切鸡还有几分相似,不过用到的调料却是不尽相同。白切鸡一般是用大蒜跟沙姜作为调料,而葱油鸡一般只用到生姜跟葱。

鸡肉这样做太好吃了!葱油鸡的做法、简单好吃味道香!

在广东,做葱油鸡的材料可能每家都不一样,今天就跟把我家做葱油鸡的方法给大家分享出来,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空试一下哦,

【葱油鸡】

材料:鸡(土鸡最好)

调料:生姜、香葱、盐、花生油

【做法】

1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分,然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱,最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍,腌制1小时以上,腌制的时间越长鸡肉就越入味。

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2.趁著腌制鸡肉的时间,现在来准备一些配料,准备好一块生姜,一小把的香葱,如果想要味道更香,可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用,把葱花留下来备用.

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3.水烧开,把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟,时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞,如果有血水流出来就证明没熟,如果没血水流出来就证明熟了,可以出锅了。

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4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉,然后把鸡肉切成块,装盘备用,可以把鸡肉切好一点,这样看起来也比较好看哈。

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5.锅里放入适量的花生油,然后把准备好的葱末、姜末倒进去,用小火慢慢的把香味熬出来,不要用大火,不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐,搅拌均匀后就可以关火了,关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。

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6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面,这一道香喷喷的葱油鸡就做好了,这一道家常菜的香味非常浓又好吃,而且吃起来还不腻,大家可以试一下呀。

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【注意】

把一把老葱头剁碎,放进去跟葱末一起熬,味道会更香。

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