紅燒大蝦的做法,味鮮肉嫩吃著過癮!

默認分類     2019年05月28日

愛吃海鮮的小夥伴們肯定少不了吃蝦,蝦也一直是家裡人很愛吃的食物,做法也有好幾種,不管用什麼樣的烹飪方式做出來的蝦都是香的。要是做白灼蝦,我公公可以直接吃一盤!一次吃太多也不好,所以每次我們都要看著,或者趕緊瓜分一些吃掉。我們這裡大隻一點的蝦,都要50元以上,是真的貴啊,但是孩子喜歡吃,而且蝦的營養也好,所以再貴也要是不是的買一些回來吃。孩子比較喜歡的吃的做法是紅燒大蝦,我做紅燒大蝦挺快的,10分鐘左右就能端上桌,先用碗把醬汁調好,然後倒入鍋里,不用多久就可以出鍋了,紅燒大蝦,看起來紅光油量,太誘人了,味道鮮咸,肉質細嫩,你能擋得住這誘惑嗎?

需要準備的食材

蝦,蔥,姜,生抽,醬油,料酒,蚝油,糖,醋

具體的做法和步驟

1.把新鮮的大蝦買回來,先用水撈洗一遍,然後剪掉蝦的鬚鬚,把蝦線挑出來,全部搞定後再用清水洗乾淨,控下水分。

2.取一個碗,生抽、醬油、蚝油各放一勺,白糖半勺,醋小半勺,加入清水調勻備用,可以嘗一下味道,如果不夠咸,就加點鹽攪拌至融化。

3.蔥姜洗乾淨,姜切成絲,蔥白切小段,蔥葉切成蔥花。

4.炒鍋里放入適量的食用油,把蔥姜放入炒香,然後把蝦倒進去翻炒,不一會兒下就會變成紅色的了。

5.將準備好的醬汁倒入鍋里,翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋,讓蝦在鍋里煮一小會兒,將醬汁的味道充分的吸收進去。

6.不用多久,鍋里的汁就能收的差不多了,打開鍋蓋,翻動兩下,關火出鍋,撒上蔥花做點綴。

蝦很容易就能熟哦,所以不用在鍋里呆太久,一盤紅里透著白的紅燒大蝦不用多久的功夫就能上桌。將裹著醬汁的大蝦輕輕撥開,露出鮮嫩的蝦肉,吃在嘴裡鮮香的很,孩子們是吃了一隻又一隻,有種不想停下來的架勢,最後都在舔手指頭了。