豆沙包别买了,教你在家做豆沙包,软糯香甜非常好吃!

默认分类     2019年05月28日

豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。做豆沙包最好自制豆沙馅,豆沙包口味纯正,红豆的香气扑鼻而来,是一个很不错的早餐食物,大家快来看看怎么做吧!

1、100克红包洗净泡水6小时以上,泡好的红豆加400克水用高压锅煮,上气后转小火压25分钟。

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2、煮好的红豆直接用勺子碾碎,也可以用料理机打,保留些颗粒会更好吃。倒入不粘锅,加15克黄油或植物油翻炒,再加入50克糖翻炒至成团,晾凉后分成20克一个的球,放入冰箱冷藏待用。

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3、面粉+奶粉+糖+盐+酵母+牛奶,揉成光滑的面团,盖保鲜膜进行一发到如图戳个洞不回缩的状态。

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4、发酵好的面团排气,将30克左右的面粉再揉进面团,大概揉200下,此步骤叫戗面。用这种方法揉出的面团蒸出来会很白,而且组织细腻。

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5、练习徒手分剂子,每个大概50克。不会的就用秤,这样做出来每个一样大。分好的剂子揉圆盖保鲜膜松驰十分钟。

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6、包好的样子。

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7、蒸锅盖子用沙布包一下,防止蒸汽水滴到包子上。

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8、出锅了,就可以食用啦。

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