茄子这样做才好吃,肉酿茄子的做法,鲜香美味超下饭!

食谱     2019年05月27日

随着时间的推移,茄子也越来越多的出现在我们的生活中了,那茄子到底怎么做好吃呢,今天小董就给大家分享一道茄子的做法,好吃又美味,每次一盘都不够吃。

茄子这样做才好吃,肉酿茄子的做法,鲜香美味超下饭!

废话不多说,下面一起来跟小董看下吧。

茄子这样做才好吃,肉酿茄子的做法,鲜香美味超下饭!

主要食材:茄子2个,五花肉300g

配料:生抽,盐,胡椒粉,五香粉,干淀粉,葱,蒜,姜,耗油

具体步骤:

茄子这样做才好吃,肉酿茄子的做法,鲜香美味超下饭!

1、五花肉去皮剁成肉末,放入适量生抽,盐,五香粉,胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀腌制15分钟

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2、葱切成葱花,蒜,姜剁成末,肉馅摔打一下,茄子去头去尾切成段,再斜刀切出弧形小坑备用

3、抹层干淀粉再在切出的小坑中填入肉馅涂抹均匀,

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4、锅中倒油,将肉馅一面朝下煎至金黄,翻面之后煎一下捞出

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5、锅中倒入少量油,放葱姜蒜炒香,放生抽,适量的清水,少量耗油,搅拌均匀烧开放入茄子

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6、中火煮熟之后大火收汁,最后倒入少量水淀粉勾芡,这样就可以出锅装盘了

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好了,这样一道美味又好吃的肉酿茄子就做好了,大家一起来品尝一下吧

【小贴士】

1、茄子用斜刀切出弧形时候,注意一定不要切断,两面都用斜刀切开之后形成一个小坑可以装肉馅。

2、在茄子表面抹上一层干淀粉,这样防止炸的时候溅油,同时做出来的汤汁更浓郁美味。

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