茄子這樣做才好吃,肉釀茄子的做法,鮮香美味超下飯!

默認分類     2019年05月27日

隨著時間的推移,茄子也越來越多的出現在我們的生活中了,那茄子到底怎麼做好吃呢,今天小董就給大家分享一道茄子的做法,好吃又美味,每次一盤都不夠吃。

茄子這樣做才好吃,肉釀茄子的做法,鮮香美味超下飯!

廢話不多說,下面一起來跟小董看下吧。

茄子這樣做才好吃,肉釀茄子的做法,鮮香美味超下飯!

主要食材:茄子2個,五花肉300g

配料:生抽,鹽,胡椒粉,五香粉,干澱粉,蔥,蒜,姜,耗油

具體步驟:

茄子這樣做才好吃,肉釀茄子的做法,鮮香美味超下飯!

1、五花肉去皮剁成肉末,放入適量生抽,鹽,五香粉,胡椒粉,干澱粉,攪拌均勻腌制15分鐘

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2、蔥切成蔥花,蒜,姜剁成末,肉餡摔打一下,茄子去頭去尾切成段,再斜刀切出弧形小坑備用

3、抹層干澱粉再在切出的小坑中填入肉餡塗抹均勻,

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4、鍋中倒油,將肉餡一面朝下煎至金黃,翻面之後煎一下撈出

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5、鍋中倒入少量油,放蔥姜蒜炒香,放生抽,適量的清水,少量耗油,攪拌均勻燒開放入茄子

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6、中火煮熟之後大火收汁,最後倒入少量水澱粉勾芡,這樣就可以出鍋裝盤了

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好了,這樣一道美味又好吃的肉釀茄子就做好了,大家一起來品嘗一下吧

【小貼士】

1、茄子用斜刀切出弧形時候,注意一定不要切斷,兩面都用斜刀切開之後形成一個小坑可以裝肉餡。

2、在茄子表面抹上一層干澱粉,這樣防止炸的時候濺油,同時做出來的湯汁更濃郁美味。