蒜蓉金針菇的做法,金針菇最好吃的做法,簡單易做!

默認分類     2019年05月26日

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。據測定,金針菇胺基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

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今天為大家分享一道蒜蓉蒸金針菇的家常做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【蒜蓉蒸金針菇】

1.首先我們準備一下食材:金針菇400克,切去根部,用手掰散,清洗乾淨。

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2.大蒜150克拍扁後,切成碎末,大蒜的量要足夠多,放在盆中備用,紅椒半個先切成細絲,再切成碎末,放在盆里備用。準備好食材後,我們進行下一步。

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3.下面,我們製作蒜茸,鍋內燒油,油燒至5成熱,油麵輕微冒煙,倒入蒜末,炒出蒜香味,加入一勺食鹽,一勺雞粉,再放入紅椒粒,翻炒均勻後,倒出備用。

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4.接著,我們把金針菇上鍋蒸一下,鍋中加入清水,放上篦子,把清洗乾淨的金針菇依次擺在盤子中,均勻的澆上蒜末,開始上鍋蒸,蓋上鍋蓋,上氣後,中火蒸六分鐘。

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5.六分鐘後,拿出蒸熟的金針菇,倒出多餘的湯汁,加入蒸魚豉油調鹹味,並且提一下鮮味,蒸魚豉油的鹹味已經足夠,不用再加食鹽。

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6.接著,我們再激油,鍋中倒油,把油燒到7成熱,油麵冒青煙,把油倒在勺子中,加入蔥花,不要停留時間,均勻的澆在金針菇上面。

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好了這道營養健康的家常菜就做好了,喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。

來自:第一美食