比白切雞還好吃的清蒸雞，好吃不上火，原汁原味！

「清蒸雞是一道美味的家常菜， 是最為簡單的一種烹飪方法，而且相當健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，還能免去油煙之苦，這道零廚藝的拿手菜，只要動手去做，不需要任何廚藝，每個人都會學會的拿手菜肴。」

食材：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升

做法：1.先把雞洗凈後瀝干水分。

2.準備生薑片和小蔥。

3.用白酒均勻抹上。

4.準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上。

5.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，腌制半小時。

6.先把蔥和生薑片放入碗底。

7.再把雞放上。

8.蓋上開小火蒸1小時。

9.出鍋的時候還能蒸出好多雞湯的~

10.撒上蔥花裝盤即可。

小提示

1.蒸至過程要看雞的大小和老嫩來決定的，蒸20分鐘後打開看看。

2.蒸雞用白酒不但可以去腥而且還可以增香作用，但是不能過量，否則會發苦的。

3.痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。