雞肉這樣做太好吃了!教你蔥油雞的做法,原汁原味吃不膩!

默認分類     2019年05月21日

今天做的蔥油雞香而不膩,蔥油和雞的搭配是很多人的最愛,但這道菜也有多種做法,而我介紹的這個方法簡單易掌握,是初學者很容易成功的做法,大家可以試試。

雞肉這樣做太好吃了!教你蔥油雞的做法,原汁原味吃不膩!

用料

雞1隻(2斤多點的比較容易入味)、姜幾片+一點薑末蔥一把(蔥頭也可以)、鹽適量、白鬍椒粉適量、蒸魚豉油適量

蔥油雞(詳細版.吃了忘不了的美味)的做法

土雞,大概2斤多點,比較小,肥油也不多

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用清水洗乾淨

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洗乾淨的雞要瀝干水分,然後在身上塗抹鹽和白鬍椒粉,里里外外按摩一下,讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方,腌制2小時或更久...

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切幾片姜

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把姜放在雞肚子裡和身上,將整隻雞裝進一個深一點的碗里然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右,蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定,熟透就行了。

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從蒸鍋里取出來晾涼

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晾涼好的雞切塊擺盤

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把大碗里蒸出來的雞湯不要浪費,倒入盤裡。

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蔥切成小段

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小火熱油先爆一下蔥頭,蔥頭變成焦黃

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再倒入綠色的蔥葉和薑末,這部分過一下下就好,防止蔥綠變黃就不好看了

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把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上,再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油,蔥油雞就做好了。

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美味!

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還是很美味!

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小貼士

1.有些同學不知道一開始要放多少鹽來塗抹雞的全身,沒關係,如果後面吃的時候覺得不夠味不夠咸,最後可以多淋幾勺蒸魚豉油。

2.腌制雞的時間長一點會比較入味,菜譜裡面的大概5個小時