煮绿豆汤前多加这一步,绿豆5分钟就能煮开花!

食谱     2019年05月18日

天气越来越热了,很多热就会在家煮绿豆汤喝,而很多人特别不喜欢煮绿豆汤,因为很多人煮绿豆汤时,要花费1-2小时才能煮开花,而且煮绿豆汤时,还要时刻站在锅边,害怕绿豆溢出锅。据我所知,很多人煮绿豆汤时,都是直接将绿豆放到水中煮。其实煮绿豆汤时,绿豆直接放到水中煮是大忌,多加这2步,绿豆分分钟煮开花,今天我就教大家一种最简单最实用的煮绿豆汤的方法,再也不用煮1-2小时了,而且煮出来的绿豆汤会更浓更香!

煮绿豆汤前多加这一步,绿豆5分钟就能煮开花!

所需食材:绿豆300克、冰糖50克、水适量。

快速煮绿豆汤的做法:

步骤一:先将绿豆清洗干净,然后将绿豆表皮的水完全沥干备用。绿豆必须表面完全沥干水分,才能进行下一步,否则会影响绿豆开花的时间。

煮绿豆汤前多加这一步,绿豆5分钟就能煮开花!

步骤二:将绿豆放入到保鲜袋中,然后将保鲜袋放入到冰箱进行冰冻,冰冻6小时即可拿出来。这就是煮绿豆时,多加的第1步。

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步骤三:锅中放入适量的水,将水煮到沸腾,放入绿豆,盖上锅盖煮5分钟,绿豆就会全部开花,接着放入冰糖,煮1-2分钟,即可起锅食用。煮绿豆时,必须先将水烧开后在放绿豆,这就是多加的第2步。因为绿豆冰冻后,遇到热水,就会热胀冷缩,遇到热水,马上就会膨胀。就像冰冻的玻璃瓶遇到热水会马上爆炸,煮绿豆汤和此原理是一样的。

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【小贴士】:

1.挑选绿豆时,最好选择大小均匀,表现呈现翠绿色的,这样的绿豆特别容易煮开花。如果色泽偏黄,这是陈年绿豆,不是很容易开花。

2.绿豆放入到锅中后,一定要盖上锅盖,这样可以使锅中温度更高,加快绿豆煮开花,如果不盖锅盖,绿豆开花的时间会延迟3分钟。煮绿豆汤最好放冰糖,不要放白砂糖,白砂糖吃多了,容易上火。

3.煮好绿豆汤,冷藏1小时,解暑的效果会更好,煮好的绿豆最好3天内喝完,否则容易滋生细菌。

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煮绿豆时,直接放到水中煮是大忌,多加这2步,绿豆分分钟煮开花。我们以后煮绿豆汤时,只要先将绿豆冰冻6小时,然后将水烧热再放绿豆,多加这两步,绿豆分分就能煮开花,而且这样煮出来的绿豆汤非常浓,非常好喝,我把这方法告诉过很多人,都说特别实用。

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