煮綠豆湯前多加這一步，綠豆5分鐘就能煮開花！

天氣越來越熱了，很多熱就會在家煮綠豆湯喝，而很多人特別不喜歡煮綠豆湯，因為很多人煮綠豆湯時，要花費1-2小時才能煮開花，而且煮綠豆湯時，還要時刻站在鍋邊，害怕綠豆溢出鍋。據我所知，很多人煮綠豆湯時，都是直接將綠豆放到水中煮。其實煮綠豆湯時，綠豆直接放到水中煮是大忌，多加這2步，綠豆分分鐘煮開花，今天我就教大家一種最簡單最實用的煮綠豆湯的方法，再也不用煮1-2小時了，而且煮出來的綠豆湯會更濃更香！

​所需食材：綠豆300克、冰糖50克、水適量。

快速煮綠豆湯的做法：

步驟一：先將綠豆清洗乾淨，然後將綠豆表皮的水完全瀝干備用。綠豆必須表面完全瀝干水分，才能進行下一步，否則會影響綠豆開花的時間。

步驟二：將綠豆放入到保鮮袋中，然後將保鮮袋放入到冰箱進行冰凍，冰凍6小時即可拿出來。這就是煮綠豆時，多加的第1步。

步驟三：鍋中放入適量的水，將水煮到沸騰，放入綠豆，蓋上鍋蓋煮5分鐘，綠豆就會全部開花，接著放入冰糖，煮1-2分鐘，即可起鍋食用。煮綠豆時，必須先將水燒開後在放綠豆，這就是多加的第2步。因為綠豆冰凍後，遇到熱水，就會熱脹冷縮，遇到熱水，馬上就會膨脹。就像冰凍的玻璃瓶遇到熱水會馬上爆炸，煮綠豆湯和此原理是一樣的。

【小貼士】:

1.挑選綠豆時，最好選擇大小均勻，表現呈現翠綠色的，這樣的綠豆特別容易煮開花。如果色澤偏黃，這是陳年綠豆，不是很容易開花。

2.綠豆放入到鍋中後，一定要蓋上鍋蓋，這樣可以使鍋中溫度更高，加快綠豆煮開花，如果不蓋鍋蓋，綠豆開花的時間會延遲3分鐘。煮綠豆湯最好放冰糖，不要放白砂糖，白砂糖吃多了，容易上火。

3.煮好綠豆湯，冷藏1小時，解暑的效果會更好，煮好的綠豆最好3天內喝完，否則容易滋生細菌。

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煮綠豆時，直接放到水中煮是大忌，多加這2步，綠豆分分鐘煮開花。我們以後煮綠豆湯時，只要先將綠豆冰凍6小時，然後將水燒熱再放綠豆，多加這兩步，綠豆分分就能煮開花，而且這樣煮出來的綠豆湯非常濃，非常好喝，我把這方法告訴過很多人，都說特別實用。