珍珠奶茶不用买了,教你珍珠奶茶的做法,干净卫生又好喝!

食谱     2019年05月15日

珍珠奶茶是很多人都喜欢喝的,但是外面买的奶茶大多都不知道放了什么原料,喝着也不是很放心,而且价格也步便宜,今天小飞教大家如何做珍珠奶茶,比外面的还好喝,而且材料也很实惠,快来学学吧。

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准备材料:

木薯粉、黑糖(或红糖)、清水、红茶(或茶包)

step1:

首先,我们来制作奶茶中的珍珠。

需要准备木薯粉200克、黑糖50克、清水135克,将清水倒入锅中煮开,然后加入黑糖把黑糖融化掉,如果家里面没有黑糖,可以用红糖代替,煮沸了的黑糖一次性倒入木薯粉中。

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并且迅速搅拌均匀。

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等待水温不烫手的时候,下手把它揉均匀。

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揉成一个面团,直到揉成光滑的面团为止。

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这时候,我们要把这个面团用擀面杖擀开,擀之前案板上是要撒少许面粉的,防止粘黏。将面团擀成方形了,然后切成长条,最后切成颗粒。

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这就是珍珠的雏形,已经做好了,然后就是要加入沸水中大火煮开,转中火煮15分钟。刚下锅的时候要注意搅拌,防止粘连。等到珍珠煮了15分钟以后,关火然后闷15分钟。然后取出珍珠,用冷水冲几遍,经过冷水冲过的珍珠会变得非常Q弹。

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step2:

这个时候我需要再煮一锅水,等水煮开以后,放入红茶,或者茶包也可以,小火焖五分钟。然后关火再焖5分钟就可以了。

然后兑奶茶,牛奶和茶的比例是3:1,加上珍珠,一杯非常好的珍珠奶茶就做好了。

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