蘑菇這樣炸最好吃,蘑菇不回軟酥脆可口!

默認分類     2019年05月06日

干炸蘑菇是前幾天的菜了,一直沒有發,今天翻出來做個小小的總結和記錄,為了以後方便。五一假期的前幾天我下班回家,婆婆問我今天吃什麼飯,翻開冰箱看見了放置了很久的平菇,用平菇炒菜吧,這幾天吃的比較多,所以果斷放棄,跟婆婆說想吃干炸蘑菇,可是不會做,婆婆說你上網查查我再和你一起做,那敢情的好,有時候一個人做不來的事情,兩個人一起真的就成功了,最重要的是婆婆平時做飯也特別的厲害!

蘑菇這樣炸最好吃,蘑菇不回軟酥脆可口!

婆婆做出來的干炸蘑菇還真是有技巧,我今天記錄一下以後姑娘想吃了隨時可以吃!有三點:第一蘑菇一定要攥干水份,第二油溫一定要10成熱,第三一點要用土豆澱粉哦!真的很簡單,我用的平菇時間放的有點長了,如果你買的新鮮的,相信比我的還好做的好吃!

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準備食材:平菇6朵、雞蛋一顆、土豆澱粉2勺子、食用鹽一勺、孜然少許、食用油適量

詳細步驟:1、平菇全部清洗乾淨,然後撕成長條狀!

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2、鍋中倒入適量的清水、放入撕好的平菇條,直接把平菇煮熟!

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3、煮熟的平菇,撈出,控干水份,再用手使勁的攥干,不要揉成團的攥,那樣平菇都碎了就不好吃了!

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4、把攥干水份的平菇條放入一個小盆中,然後磕入一顆雞蛋!

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4、來兩勺土豆澱粉,記得一定是土豆澱粉,婆婆告訴我這樣炸出來的東西特別的蓬鬆酥脆!

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5、加入一小勺的鹽,少許的花椒粉然後攪拌均勻,使得每一根平菇條上都沾滿澱粉!

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6、鍋中倒入適量的食用油,開火,油溫10成熱再開始炸,這也是炸平菇的一個技巧了,高溫炸,記得平菇依次少量放入,這樣炸的平菇不用復炸也口味咸鮮,營養價值豐富金黃酥脆特別的好吃呢!炸出來的蘑菇想不酥脆都不行。

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7、撈出控油,咸鮮適宜,酥脆可口,包你吃一次就會愛上它!

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8、不到三塊錢的蘑菇就炸出了一大盤,經濟實惠又好吃,學會後再也不用去飯店裡吃了。做法是不死很簡單呢?

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