藕农教你怎么挑选莲藕,莲藕也有分种类,别买错了!

食谱     2019年05月06日

莲藕营养价值丰富,不管是用来炖汤喝,还是清炒莲藕、凉拌莲藕都是非常的好吃。但是在市场上藕的品质不一,口感差别很大,我们怎么才能挑选品质上乘的莲藕呢?今天藕农手把手教你买莲藕时怎么挑选?

1、看颜色

藕农教你怎么挑选莲藕,莲藕也有分种类,别买错了!

在挑选莲藕时不要买看上去白白净净的,最好还是买表面带淤泥的。因为洁白的莲藕非常容易氧化变黑,储藏不住且容易造成营养流失,而表面有泥土的莲藕恰恰能起到保鲜的效果。

2、看藕节长短

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在挑选莲藕的时候既不要买藕节粗短的,也不要买藕节细长的,看上去比较匀称的莲藕口感也会很好。

3、看藕眼

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莲藕眼有七眼藕也有九眼藕,七眼藕适合炖汤,九眼藕适合清炒和凉拌。你可以根据自己的需要挑选适合自己的莲藕。

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