麵粉加上紅棗,做出香甜又蓬鬆的紅棗蛋糕!電飯鍋就能做!

默認分類     2019年05月04日

如今人們的生活水平在不斷提升,對於美食方面的需求也越來越高,尤其是我們家的孩子就非常喜歡吃一些小甜品,我總是想著各種辦法來滿足她,去了的很多次蛋糕店,但是這些蛋糕的熱量都很高,所以就想著自己給孩子動手製作學習一些好吃的甜品,就像這次的棗糕。

棗糕相信大家都比較熟悉,也是這幾年各個地方都比較流行的一種糕點,尤其是生意火爆的時候,我們甚至要排隊才能購買,吃起來滿滿的紅棗香味,每次給我家女兒買上整個都能吃不少,它的味道一次就能讓人記住,棗香味濃,所以就想著為孩子製作一次讓她當做早餐,搭配上牛奶,簡直不要太幸福了。

棗糕的製作方法並沒有大家想像的那麼困難,而且食材也非常簡單,1碗麵粉1把紅棗,搭配上幾個雞蛋,製作出來的棗糕香甜又蓬鬆,而且還不用烤箱,放在電飯鍋中就能夠蒸熟,超好吃,最重要的是紅棗的營養高,具有滋補身體,補中益氣,養血安神的功效,受到大多數人群的喜愛,接下來我們就一起來看一下他的製作方法吧!

食材:麵粉120克,紅棗適量,紅糖50克,食用油50克,雞蛋5個。

步驟:

1.首先我們要將備好的有大又不是皺巴巴的紅棗清洗乾淨,然後我們將其清洗乾淨,然後用剪刀將其剪開,去除內核,然後將紅棗倒入鍋中,加入清水,開火將紅棗煮的爛軟一些。

2.等到將紅棗煮熟之後我們將其撈出來,放入盤子中,在裡面加入一些紅糖,然後用勺子或者擀麵杖其壓成紅棗泥,等到放涼之後我們在棗泥中打入蛋黃,(雞蛋要提前打好,蛋清蛋黃要分開),再加入提前備好的食用油,麵粉用篩子篩入棗泥匯總,然後順著一個方向攪拌均勻,直到攪拌至沒有乾麵粉的狀態。

3.接下來我們處理一下蛋清,蛋清中加入一些紅糖,然後用打蛋器進行打發,紅糖也是分為三次放入,然後在打的時候大家要注意,紅糖的顆粒是比較大且容易粘成一團的,我們需要將其擀的碎一些在加入蛋清中,前兩次加入紅糖可以使用低速打發,最後一次加入直接開啟高速打發至有拿出去打發器有一個小尖角就可以了。

4.接下來我們將打發好之後的蛋白霜分為三次加入到紅棗糊中,然後我們需要將其翻拌均勻,不要攪拌這樣容易消泡,翻拌均勻之後我們將棗糕倒入電飯鍋中,先震盪一下進行排出氣體,然後抹平表面,撒上一些芝麻就可以了,按下煮飯鍵或者蛋糕鍵,等到跳閘之後,燜20分鐘。

5.這樣一道非常美味的棗糕就做好了,出鍋之後香甜鬆軟又蓬鬆,超好吃,我們家的孩子每天早上喊著要吃,搭配上牛奶,哇,味道真的很好,而且熱量也不是很高,營養還健康,多吃也不會上火,喜歡的朋友快來學習吧!