老媽教我的綠豆糕做法,只需這樣做,鬆軟不粘牙!

默認分類     2019年04月28日

說到綠豆糕,相信大家都不陌生,它可是一道傳統特色糕點,一般製作好的綠豆糕組織細潤緊緻,口味清香,軟綿不粘牙,而且綠豆糕除了好吃之外,它還具有了清熱解毒,去暑止渴,利水消腫等功效,也是受到了很多人的歡迎,特別是小孩子們都非常喜歡吃這類甜甜的糕點。

雖然綠豆糕的製作方法看起來非常的簡單,但隨著生活水平的不斷提高,基本上現在的綠豆糕都是在外面購買到的,很少有人會選擇自己在家製作,除了不會製作綠豆糕的步驟之外,還有一部分人是自己在家製作過綠豆糕,但往往自己在家製作的綠豆糕,總是沒有外面賣的好吃,那麼到底該如何製作綠豆糕呢!今天小編就給大家分享下製作綠豆糕的新做法。

老媽教我做綠豆糕,不加一滴水,只需這樣做,保證鬆軟不粘牙

平時很多人在製作綠豆糕的時候,都會往裡面加入適量的清水,可這次小編要分享老媽教我做綠豆糕的新做法,其中不加一滴水,只需按照以下的方法這樣做,就能夠製作出鬆軟不粘牙的綠豆糕,咱們這就一起來看看綠豆糕的製作過程。

【綠豆糕的新做法】

第一步,首先將準備好的綠豆放到盆中,用清水淘洗一遍,將綠豆裡面的空殼和壞顆粒挑選出來,再把綠豆放到盆中,倒入以綠豆體積的兩倍水,讓綠豆在盆中提前浸泡一天一夜,接著把浸泡好的綠豆撈出瀝干水分。

第二步,接著往鍋中倒入適量的清水,把瀝干水分的綠豆放入鍋中,大火燉煮三分鐘左右,再將煮好的綠豆撈出,放到冷水裡面過一下,再次加水煮沸,轉成中火燉煮20分鐘,再把煮好的綠豆撈出,放到清水裡面浸泡,並且用手搓去表皮。

第三步,然後把處理好的綠豆放到攪拌機當中,將其打碎成綠豆泥,再往裡面加入適量的牛奶,細砂糖和香油,用攪拌器將其充分攪拌均勻,再把攪拌好的綠豆泥捏成餅狀,放到烤箱當中,大概烤制20分鐘即可。

所以老媽教我做綠豆糕,不加一滴水,只需這樣做,保證鬆軟不粘牙。這主要是因為牛奶可以代替水,這樣就會讓製作出來的綠豆糕口感更加香濃細膩,而且裡面加入了適量的香油,則能夠讓綠豆糕的口感更加的香滑可口,吃起來不那麼黏膩,也不會粘牙。對於喜歡吃綠豆糕的朋友,不妨按照以上的方法回家試一試哦!