10款早餐粥的做法,暖胃又營養,大人小孩都愛吃!

默認分類     2019年04月27日
10款早餐粥的做法,暖胃又營養,大人小孩都愛吃!

一:紫薯山藥粥

食材:紫薯、山藥、大米、冰糖

做法:

1、山藥和紫薯去皮,切滾刀塊

2、大米放入電飯鍋,加適量水

3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥

4、最後15分鐘放入冰糖即可,一共需熬制1小時

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二:紫菜蝦米粥

食材:大米、紫菜、干蝦、瘦肉、蔥、姜、蒜、食鹽、雞精、香油

做法:

1、大米洗乾淨放入鍋里,按煲粥鍵煮熟

2、紫菜剪碎,瘦肉切絲,蔥姜蒜切好,蝦仁泡軟剁碎

3、蔥姜蒜放入油鍋爆香

4、粥煲好開蓋放入蝦仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜

5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油

6、加入食鹽和雞精,撒入蔥花即可

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三:皮蛋瘦肉粥

食材:大米、清水、皮蛋、蔥花、瘦肉、食鹽、胡椒粉、食用油

做法:

1、米淘洗乾淨,用鹽、油和少許水將米浸泡,腌制30分鐘

2、豬瘦肉放沸水中煮變色撈出

3、鍋中放水,燒開後放米和切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開

4、大火煮20分鐘,中途隨時攪拌,撇去浮沫

5、約用1~1.5小時將粥用小火煮至稠厚

6、關火,加適量鹽和胡椒粉調味即可,吃的時候撒上蔥花即可

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四:菠菜豬肝粥

食材:大米、菠菜、豬肝、鹽、黑胡椒

做法:

1、大米提前浸泡30分鐘,熟豬肝切小丁備用

2、菠菜提前焯水,去掉多餘草酸,切丁備用

3、大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘

4、米粥煮好後放入切好的豬肝丁,將拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘

5、10分鐘後撒入菠菜丁,撒入鹽和黑胡椒

6、稍微煮1~2分鐘後即可出鍋

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五:香菇滑雞粥

食材:大米、雞胸肉、香菇、生菜、蛋清、鹽、澱粉、雞精、胡椒粉、香油、料酒

做法:

1、大米洗凈,香菇洗凈切片,生菜洗凈切絲

2、雞肉洗凈切片,加蛋清、澱粉、料酒抓勻,腌漬5分鐘

3、大米放入高壓鍋中,加水大火燒開,轉小火煮20分鐘

4、然後將香菇放入粥內,雞肉絲也放入粥中滑散,再煮3分鐘

5、最後放入生菜絲關火,加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可

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六:鮮蝦粥

食材:活蝦、大米、香菇、姜、蔥、香菜

做法:

1、米淘洗後加清水適量,放進幾片姜,熬至米粒開花

2、香菇切片焯水備用,蝦洗凈後,把蝦腦和蝦線去掉

3、等粥熬好後,把火調大,把蝦和香菇放進粥里,放鹽

4、等蝦變紅時,倒一小茶匙香油

5、把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻即可

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七:紅棗玫瑰黑米粥

食材:黑米、白米、紅糖、紅棗、干玫瑰花苞

做法:

1、將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,方便熬煮

2、將米倒入電飯鍋中,加開水熬煮,一定要一次把水加足

3、等待粥煮開時,將紅棗洗凈去核,切成丁

4、玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開,備用

5、粥煮開後,將紅棗加入一同熬煮

6、至米粒漲開,煮至粘稠時,將紅糖放入,溶化

7、起鍋前將玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可

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八:雪梨銀耳粥

食材:銀耳、雪梨、冰糖、鮮百合

做法:

1、銀耳提前用冷水泡開,撕成小朵

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可

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九:滑蛋牛肉粥

食材:大米、牛裡脊肉、雞蛋、香菜葉

做法:

1、牛肉切末,加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉腌制30分鐘

2、大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘

3、將腌好的牛肉末加入煮好的粥里,燒開

4、加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘

5、淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可

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十:薏米綠豆百合粥

食材:百合、砂糖、綠豆、薏仁米

做法:

1、將綠豆,百合,薏仁米淘洗乾淨備用

2、將百合,薏仁米,綠豆加入水中

3、煮沸後,轉小火繼續煮,到煮熟

4、將綠豆薏仁百合粥盛入碗內,加適量的糖