秘制红烧肉配方,肉质软糯香味扑鼻而来

默认分类     2018年08月03日

秘制红烧肉做法

秘制红烧肉配方,肉质软糯香味扑鼻而来

配料:鲜五花肉,生姜,八角,桂皮,香叶,冰糖

秘制红烧肉配方,肉质软糯香味扑鼻而来

1.五花肉洗净切成方块备用。

秘制红烧肉配方,肉质软糯香味扑鼻而来

2.备好香叶,桂皮,八角,生姜大葱。

秘制红烧肉配方,肉质软糯香味扑鼻而来

3.锅烧热放入适量油,加入冰糖小火炒化,撒半碗水煮开,盛起备用。

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4.锅烧热加入少许油,放入姜片炒香,再放入香料一起炒出味,撒点水会更出味些,这时倒入五花肉炒香后,再倒入备好的糖水,煸炒一下,绕着锅边倒入适量热水,水烧开后转小火焖30分钟。

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5.这时的肉已经很糯烂,再用少许淀粉勾芡收汁即可享受美味的红烧肉啦!

小贴士:

1、炒糖一定要小火慢炒。

2、最后加水一定要是热水,且一定要绕锅边加水。

3.盛起前要用少许淀粉勾芡收汁,肉色就会很亮。

4.五花肉要选三肥七瘦的,这样做出来的肉才不油腻喔!

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