生煎肉包

食譜     2023年11月30日

生煎肉包

用料:

麵糰:

中筋麵粉 125克 、白糖 20克 、水 60克、 乾酵母 3克 、玉米油 半勺

餡料:

肉末 120克 、蔥白 適量 、薑汁水 適量、 雞粉 適量 、香油 適量、 生抽 1勺 、老抽 1勺 、鹽 適量、 玉米澱粉 5克 、撒在上面的蔥花 適量

做法:

1、所有餡料材料混合攪拌均勻備用。

生煎肉包

2、準備好適量的蔥花。

生煎肉包

3、麵糰材料混合揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜放入烤箱發酵1小時左右。

生煎肉包

4、發酵好的麵糰。

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5、麵糰揉按去泡。

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6、將麵糰平均分成12小份搓圓。

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7、用擀麵杖將小麵糰成圓形,放下餡料,將輕推麵皮使,餡料完全包入,並收口。

生煎肉包

8、👌

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9、不沾鍋先倒入少許油,搖動不沾鍋,讓鍋底全沾上粘。

生煎肉包

10、包好的包子放入不沾鍋里,蓋上蓋子發酵20分鐘。

生煎肉包

11、發酵好了。

生煎肉包

12、開小火慢慢煎2~3分鐘,包子底部有點金黃色就好(要時刻關注著,小心煎焦了)

生煎肉包

13、加入末過包子2/3的開水,蓋上蓋子。

生煎肉包

14、煎至水分收干。

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15、撒上蔥花即可。

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16、😍😍

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17、😍😍

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18、金黃色😍

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19、😍😍

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