超簡單 零失敗的紅糖發糕

這次做的發糕非常成功，分享給你們～

孩子也可以吃，這個方子用了六寸的戚風模具

用料：

雞蛋 1個 、紅糖 50克 、酵母 3克（選用耐高糖酵母） 、普通麵粉 160克 、溫水（38度左右） 120克 、紅棗 7-8顆

做法：

1、盆里倒38度左右的120克溫水，放3克酵母，50克紅糖 攪拌均勻，攪到紅糖沒有顆粒

2、融化的紅糖水裡加過篩好的160克普通麵粉，（普通麵粉我買的超市裡最常見的散稱麵粉 做包子饅頭麵條的那種）

3、麵粉里加一個雞蛋

4、攪拌麵粉無顆粒 麵糊細膩

5、倒進六寸的戚風模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一層油，不然不好脫模

6、放在溫暖處發酵兩倍大，我是放烤箱發酵的，30-35度發酵，

7、把紅棗去核剪兩半

8、均勻的鋪在發酵好的紅糖麵糊上，水燒開放蒸鍋里大火蒸30分鐘關火，悶五分鐘

9、成品好漂亮～

10、也很好脫模

11、發酵的很好，切開裡面組織也很完美

12、底部，密集恐懼症慎點哈哈哈😂

13、迫不及待想咬一口

14、口感微Q彈，很好吃～孩子也很愛吃