【跟我做不會錯】簡單又好喝的西紅柿雞蛋湯，家常又營養哦

愛喝湯的朋友們快和我學起來吧，新人友好快手番茄蛋湯，你值得擁有！

用料：

西紅柿 2個、 雞蛋 2個 、香油 2勺 、生抽 2勺 、小蔥 2根、 澱粉 1勺 、鹽 1勺

做法：

1、番茄切成小丁兒，雞蛋打散，蔥切成蔥花兒，備用。

2、鍋內油熱後加入蔥花熗鍋兒。

3、下入西紅柿丁兒翻炒。這步是讓蛋花湯更有營養，因為西紅柿中的茄紅素是脂溶性的，西紅柿過一遍油能夠讓營養物質更好的釋放出來。

4、抄到西紅柿軟爛出湯。

5、加入開水。我放了1000ml的開水，做了好大一鍋湯。澱粉加水攪拌均勻，在湯中加入水澱粉，可以讓湯變稠。

6、開鍋後，保持大火，在鍋中冒泡泡的位置下入雞蛋液，並且攪拌，蛋花一下子就出來啦！

7、看，細密綿稠的雞蛋花。

8、關火後加入蔥花，依據個人口味，加入生抽2勺，香油2勺，鹽1勺，調味兒

9、營養又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦！

10、西紅柿軟爛，蛋花細碎，散發著蔥香味兒和香油味兒。喝一口湯，濃濃的西紅柿味兒中夾著咸香，簡直完美！

小貼士

1.西紅柿中的茄紅素是脂溶性的，所以用到西紅柿的菜最好過油，更好吸收營養。

2.番茄蛋湯的蛋花十分重要，鍋開後一定要把蛋液灑在水開冒泡泡的地方並且攪拌，讓蛋液徹底散開。

3.蔥花兒可以換成香菜。