巧克力麥芬蛋糕丨鎖死這個配方

食譜     2023年10月02日

那麼好吃的巧克力麥芬蛋糕肯定得安排上!

方子可以做6個麥芬蛋糕,新手建議先照配方做,成功了再翻倍做!

巧克力麥芬蛋糕丨鎖死這個配方

用料:

低筋麵粉 155克、 細砂糖 60克 、玉米油 75克、 牛奶 100克 、可可粉 18克、 泡打粉 5克、 雞蛋 2個

做法:

1、雞蛋、糖、玉米油、牛奶,攪拌至完全融合;液體中篩入可可粉、泡打粉、低筋麵粉混合物,拌勻。

巧克力麥芬蛋糕丨鎖死這個配方

2、擠入紙杯8-9分滿,表面撒少許耐高溫巧克力豆;送入預熱好的烤箱上下火170度,烤26分鐘。

巧克力麥芬蛋糕丨鎖死這個配方

小貼士

1.油儘量選擇味道小的油來代替,玉米油也可以用黃油來替代,融化後加入。

2.泡打粉不能用酵母或其它的粉類來代替。

3.模具使用的是紙杯蛋糕紙杯,沒有的可以用戚風蛋糕模具,裡面墊油紙,烘烤時間靈活調整。

4.蛋糕用空氣炸鍋烤也是可以的,參考溫度160度25分鐘,適實際情況靈活調整

5. 表面的耐高溫巧克力豆也可以換成奧利奧碎。看個人喜好;麵糊中間也可以放小塊巧克力,吃的時候會有爆漿的口感。