鮮嫩爽脆的蚝油菜心

我媽種的菜心，比市場賣的漂亮多了！今天用它來做了一個蚝油菜心，真的比飯店廚師做的還要好吃！

用料：

菜心 700克、 蒜末 8瓣 、小米辣 4個 、水 1碗（8分滿） 、蚝油 2勺 、鹽 1小勺+2小勺 、生抽 1勺 、胡椒粉 1小勺 、玉米澱粉 1勺

做法：

1、我媽種的菜心，你看看多漂亮！

2、浸泡一下，清洗乾淨。

3、切點蒜末和小米辣備用，調一碗醬汁備用：2勺蚝油、1勺生抽、1小勺鹽、1小勺胡椒粉、1勺玉米澱粉、放8分滿的水，攪拌均勻備用。

4、半鍋水燒開，放兩小勺鹽加一點油。

5、放入菜心。

6、焯水一分鐘趕緊撈出。

7、過涼水後放到長碟子擺放整齊。

8、鍋中油熱。

9、放入蒜末和小米辣爆香。

10、再倒入調好的醬汁。

11、小火煮至濃稠狀，關火。

12、把炒好的醬汁，淋在菜心上面。

13、一道美味的蚝油生菜就完成了。