南瓜糯米糍

很簡單，零失敗的美味。關鍵也好看。

用料：

糯米粉 500克 、南瓜 200克 、椰蓉 200克 、白糖 40克

做法：

1、南瓜切片隔水蒸熟

2、加糖搗成泥，喜歡甜的，在這個步驟可以加糖

3、加入糯米粉揉成團

4、準備紅豆沙餡，小份備好

5、南瓜團分成小份，搓成團，放入紅豆餡，包好

6、蒸鍋底放烘焙紙，隔開放入做好的南瓜豆沙團

7、蒸熟的南瓜團體積會變大，變大就可以了，再繼續蒸過頭就變形了，會塌下

8、趁熱放入椰絲上滾滿椰絲

9、成品圖

10、豆沙餡出鍋很燙喲

11、也可以把搓好的南瓜團壓扁，做南瓜餅

12、下油小火煎金黃

13、翻面再煎金黃

14、裝盤可以吃了，軟糯香甜可口的南瓜餅。

小貼士

1、揉麵糰的時候儘量不要太硬，要不然在包餡的時候不容易包完整。糖按自己喜好，糯米一包500g，南瓜其實也沒稱，大概量。全程不加水，因為南瓜蒸出來有水份。

2、做出來的糯米糍當天沒吃完，放入冷藏。隔天要吃可以微波爐加熱，又變軟。

3、也可以不加紅豆沙陷，直接做成糯米糍。也可以加綠豆沙餡。

4、想要隔天吃不變硬，可以在揉麵糰的時候加少量玉米粉。玉米粉和糯米粉比例約1:10。